老和家鹵素酷粉店位于西安市蓮湖區國小習胡同，雖然店面在胡同七轉八，但每天來吃飯的顧客還是沒完沒了，幾乎所有的顧客都在争先恐後地口碑！現在玩好蛋糕，手做成小塊，雞蛋、雞蛋各一個，然後一分為二，沿着碗的邊緣。切一塊冷粉，把涼粉均勻地放在繭上，用皮雞蛋，雞蛋倒上熱腌料，加上各種自制食材，一碗鮮豔的紅色，鮮豔的腌泡汁清涼粉就完成了，看人垂涎欲滴，味道鮮美，美觀。
據老闆介紹，腌泡汁粉的配料主要是大蒜汁、芥末、芝麻醬、辣椒和老醋等，1979年他們的店就開張了，當時店裡在橋口，後來又因為各種原因，搬到了現在的地方。每年天氣寒冷時關閉，等待一年中較溫暖的部分開放。
店裡座無虛席，門口擺放了幾張小桌子。當然，來這裡吃飯的"食客"不會在乎環境，線上有坐下吃飯的地方。
也有不少外國遊客，在網上看到這種獨特的西安"黑菜"，來品嘗。就在她等待的時候，女孩拿起手機開始錄音。
他們的家以其清真粉而聞名，有時下午2點鐘會排隊。吃腌泡汁冷粉時，要記住，不要攪拌均勻再吃，太敷料。沿碗邊吃，吃米飯，碗裡的腌料不漏能量，一看就知道是老食客。
倒入鹽水後，将配料帶到商店。食材主要是自制的大蒜汁，芥末，芝麻醬，辣椒和煮熟的老醋。