今天與您分享蘿蔔的最佳實踐，超級美味的超級米飯！我的秘訣是用李金雞老壯油，其濃郁的味道包裹在蘿蔔中，讓這道菜瞬間就具有了不同的味道，回味也特别甜美——清爽的白蘿蔔，與美味的油碰撞，居然吃出海鮮的味道，就變成了宴會的第一道菜。
由主廚小甯（豆豆和果料理官方認證大師）
<h2>材料</h2>
白蘿蔔 500g
李金雞老莊莊油20克
洋蔥姜少許
鹽 1 g
色拉油 10g
20克
木魚花 3克
生泵送 5 克
<h2>練習步驟</h2>
1、配料圖
2、白蘿蔔剝皮，采用模具雕刻環，通過換刀，蘿蔔更容易品嘗，形狀也更美觀
3、在水中加入少許鹽，放入蘿蔔水中2分鐘，去除蘿蔔的泥土味，再用冷水備用。
4、鍋中加入食用油，加入洋蔥姜爆香，放入海米炒出香味，加入蘿蔔炒，加入少許水，李金雞老壯油，攪拌一下，讓蘿蔔完全包裹，火窒息5分鐘。
5、打開蓋子，加入一滴生的泵送、鹽（根據個人口味可選）、火汁，然後汁液将蘿蔔牢牢包裹起來，顔色變成美麗鮮豔的紅色，即可裝盤。
6、闆面撒上一點木魚花後可進一步兌現
7、成品
8、成品
9、這老莊莊油也有擠，我們都知道有時候玻璃瓶不是很友善，這種擠得特别貼心，每次使用都自由控制，強烈推薦
<h2>技巧</h2>
1.蘿蔔等蔬菜最好與氡油一起煮，可以去除食材的泥土味，而用老莊油這種優質的鞣制油，口感是帶有一些甜味的，讓有一些苦蘿蔔增加新鮮甜味回味，簡單的蘿蔔還具有很高的整道菜入口感， 特别是在飯下。2.李金雞1888年發明了這種油，而老創銀油是最好的優質油，它的汁液含量非常豐富，真的是新鮮煮熟的高檔钽油，沒有防腐劑，吃得特别放心，如果家裡有老人和孩子，就一定要選擇這種優質的钽油——現在可以直接捅到這裡買了！
<h2>白蘿蔔的營養功效</h2>
蘿蔔，味噌，甘納許，性扁平;它具有抗積聚滞後，痰熱，氣體寬度，排毒等作用。
1.增強免疫力：抑制癌細胞生長，預防癌症，抗癌具有重要意義。
2.消化：蘿蔔被稱為"天然消化劑"，根部含有澱粉酶和各種消化酶，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，緩解胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝和排毒。
3.保護胃腸道：促進胃腸道分泌的作用，使胃腸道達到良好的狀态。
4.降血脂：吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
<h2>白蘿蔔的飲食禁忌</h2>
體弱患者、脾胃寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆子痫、子宮脫垂不宜多吃。蘿蔔主要松弛，胡蘿蔔為補充，是以兩者最好不要一起吃。要一起吃，加入一些醋混合，以促進營養吸收。
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