By 桂月宮主🌳廚房日記
用料
- 普通面粉 300克
- 食鹽 3克
- 溫水 180克
- 白蘿蔔或綠皮蘿蔔 500
- 胡蘿蔔 1根
- 蝦皮 1把
- 蔥花，姜末 1把
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 1勺
- 玉米油 适量
- 鹽 适量
- 白糖 一丢丢
- 油酥，
- 玉米油和面粉 1:1 适量
做法步驟
1、面粉鹽溫水活成光滑的面團
2、活好的面團，直接分成8個小面擠，分别搓成長條擺入盤中，表面刷上一層玉米油，蓋保鮮膜醒面40分鐘
3、醒面的這個時間，把蘿蔔和胡蘿蔔插成細絲，焯水後擠幹水份，放入蝦皮，蔥花，胡椒粉，蚝油，香油，蔥姜末，鹽，一丢丢白糖，澆熱油，攪拌成餡
4、醒好的長條面擠按平，擀成長方薄片，用小刷子在面皮上抹上油酥一頭放入陷料包好，卷起，整理好形狀
5、平底鍋燒熱，加油，放入餅坯按扁，烙至兩面金黃即可，酥脆柔軟的餡餅就做好了，非常的好吃
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