南通，長江邊的一個小鎮，到處都是美食，每天早上南通人都喜歡用一碗熱氣騰騰的面條來喚醒自己的身體，在很多面條中，魚湯面是南通人的首選。雖然魚湯面不是南通的特色，但南通人做的魚湯面并沒有失去魚湯面的産地。
魚湯面條注重魚湯，烹饪要費力，把魚的内髒去掉，洗淨，放入煎鍋裡，炸成兩面金黃，在煎炸的過程中一定要放進豬油裡，隻有這樣煮熟出來的湯是乳白色的，烹饪時間也一定要到位， 将魚骨全部煮成湯，将較大的魚渣過濾掉，剩下的是濃烈酒精呈現乳白色的魚湯，魚湯要吃一股濃稠的脾髒。
南通這家開了10多年的魚湯面館，據說是南通排名第一的，很多人都吃過感覺特别好吃，他家的魚湯面條都是完全由純天然食材做成的，0加，15元一碗的價格，成本效益也很高，每天早上要排隊吃飯。
這家老式店，主打傳統特色魚湯面，但裝修很新穎，店面也很寬敞，桌椅長凳幹淨整潔，在這裡用餐讓人感覺特别舒服。
他家的魚湯面條放在桌上，隻見這濃郁的白魚湯，面條埋在湯裡，主要是喝湯，吃的面條都是次要的，面條也很順滑，魚湯浸泡過，吃進嘴裡特别新鮮，這種魚湯飲料沒有任何氣味，肚子下面有一碗魚湯， 身體和精神上的快樂。
還有魚湯，肉末很薄很嫩，餡料新鮮，裹在魚湯裡，增加了魚湯的味道，店裡裝了免費的泡菜，用魚湯面條吃，清爽。他們的蝦仁混合面條也是點單率高的，免費魚湯，混合面條放獅子頭，幹絲，趁熱快速混合打開，吃起來順滑，魚湯驚白色上面有一層金黃色的油脂，味道濃郁，帶有魚的清新口感，無異味。
這家10年曆史的店，秉承了煮一碗魚湯的做法，南通排名第一并不奇怪，主店是魚湯面條，在魚湯上辛苦苦苦幹。這家店不僅有魚湯的味道，令人驚歎，服務非常熱情正式，第一時間客人都會耐心介紹，講解詳細，服務也令人滿意。