南通，长江边的一个小镇，到处都是美食，每天早上南通人都喜欢用一碗热气腾腾的面条来唤醒自己的身体，在很多面条中，鱼汤面是南通人的首选。虽然鱼汤面不是南通的特色，但南通人做的鱼汤面并没有失去鱼汤面的产地。
鱼汤面条注重鱼汤，烹饪要费力，把鱼的内脏去掉，洗净，放入煎锅里，炸成两面金黄，在煎炸的过程中一定要放进猪油里，只有这样煮熟出来的汤是乳白色的，烹饪时间也一定要到位， 将鱼骨全部煮成汤，将较大的鱼渣过滤掉，剩下的是浓烈酒精呈现乳白色的鱼汤，鱼汤要吃一股浓稠的脾脏。
南通这家开了10多年的鱼汤面馆，据说是南通排名第一的，很多人都吃过感觉特别好吃，他家的鱼汤面条都是完全由纯天然食材做成的，0加，15元一碗的价格，性价比也很高，每天早上要排队吃饭。
这家老式店，主打传统特色鱼汤面，但装修很新颖，店面也很宽敞，桌椅长凳干净整洁，在这里用餐让人感觉特别舒服。
他家的鱼汤面条放在桌上，只见这浓郁的白鱼汤，面条埋在汤里，主要是喝汤，吃的面条都是次要的，面条也很顺滑，鱼汤浸泡过，吃进嘴里特别新鲜，这种鱼汤饮料没有任何气味，肚子下面有一碗鱼汤， 身体和精神上的快乐。
还有鱼汤，肉末很薄很嫩，馅料新鲜，裹在鱼汤里，增加了鱼汤的味道，店里装了免费的泡菜，用鱼汤面条吃，清爽。他们的虾仁混合面条也是点单率高的，免费鱼汤，混合面条放狮子头，干丝，趁热快速混合打开，吃起来顺滑，鱼汤惊白色上面有一层金黄色的油脂，味道浓郁，带有鱼的清新口感，无异味。
这家10年历史的店，秉承了煮一碗鱼汤的做法，南通排名第一并不奇怪，主店是鱼汤面条，在鱼汤上辛苦苦苦干。这家店不仅有鱼汤的味道，令人惊叹，服务非常热情正式，第一时间客人都会耐心介绍，讲解详细，服务也令人满意。