鱼汤面教程如下：
首先准备材料：面，鲫鱼200克，熟猪油，姜，蒜，大葱，时令蔬菜少许。
1.把鲫鱼改上花刀，锅里放少许猪油，接着把鲫鱼放进去煎至金黄，然后放少许开水 注：加水是为了把鱼软化，开水淹过鲫鱼即可。 边煮边把鲫鱼用锅铲剁碎，要多碎有多碎，一边翻炒一边剁 炒干水分。切记一定要把水分炒干 。
2.把姜 蒜和大葱切成丝放碗里加一点水泡2分钟。然后往炒干水分的鱼里加700克开水，把泡好的姜蒜葱连水一起倒进去，盖上锅盖大火煮15分钟，煮够15分钟了之后开小火，现在开始调味盐 鸡精 味精 花椒面 香醋。注：调味按自己喜欢的调。
3.把时令蔬菜放到碗底 我用的豌豆颠 然后把熬好的鱼汤用过滤漏斗接着倒进碗里，这样就能过滤出鱼刺和鱼骨，过滤出来的鱼渣可以放凉以后放冰箱留着下次可以再熬鱼汤，有条件的可以不要 反正我是扔了。
4.接着锅里加入水 煮面 煮熟用过滤漏斗捞出沥干水分 倒入熬好的鱼汤里 最后加点小葱 喜欢吃辣的可以加点辣椒。
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