魚湯面，味美早餐，湯汁鮮美，營養豐富，一碗下肚能量滿滿。今天是周末，窗外刮起大風，有所降溫，但也有暖暖的陽光照進來，起身為孩子制作一份營養豐富的早餐，食材豐富，湯汁鮮美，營養多多，一碗下肚能量滿滿，孩子吃飽之後認真寫作業去了。
這道湯面是我們家經常吃的早餐，營養豐富味道好，總也吃不膩。這道湯面就是魚湯面，魚湯面是當地人喜歡的一款湯面之一，它也是江蘇東台特色美食，以湯汁濃郁鮮美、面條筋道而備受歡迎，湯汁奶白，撒上香菜或是蔥花；另加一勺鹹鮮味美的雪菜拌起，或加一個五香收或加一份大排，或是素雞，小菜可随個人喜好添加，令一碗簡單的湯面，色香味俱全，營養全面，爽口解膩，讓人百吃不厭。
這款魚湯面，除了鮮美的魚湯，同時還加入了口蘑，魚湯是以鲫魚而炖的湯汁，還添了少許的牛奶，味美不膩，無腥味，還有淡淡的奶香，這道蘑菇魚湯面，以作為學生的早餐再好不過了。鲫魚，高蛋白低脂肪的魚類，含豐富的鈣、鉀、磷等多種營養物質，鲫魚湯一直是備受大家喜歡的一款湯品，制作魚湯面的湯底選它也合适，加入了營養豐富的蘑菇，營養與味道都更勝一籌。口蘑，含有豐富的維生素、大植物纖維，可補充多種營養物質，提高免疫力，與鲫魚同炖，味道鮮美，營養豐富。味美的蘑菇魚湯面，是我們家經常吃的早餐，總也吃不膩，一起來看看吧，詳細做法呈上，希望你也喜歡。
蘑菇魚湯面
食材：口蘑适量、鲫魚1條、面條200克、雪菜适量、香菜适量、香蔥适量、姜适量、精鹽适量、牛奶适量、糖适量、大豆油适量。鍋具：不粘鍋、湯鍋。
第1步：準備好鲫魚，鲫魚處理幹淨後擦去表層水分，可以抹少許鹽再煎。
第2步：準備好的口蘑，口蘑表層輕輕用涮子涮一涮，沖洗後切片。也可以用平菇或是其他菌菇。
第3步：準備好的面條，這種是市場上制作的新鮮小面，為鹹面。口感筋道，不易煮爛。
第4步：鍋中入油，加入鲫魚煎至兩面微黃。鐵鍋煎魚，要熱鍋冷油，可以少添入一些鹽再煎或是魚的表面粘少許面粉，這些小方法皆可保持魚皮不破，要煎制定型再翻面。
第5步：煎制過的鲫魚，加入适量開水炖制。煮魚可以加冷水，魚湯可以加熱，加入後大火煮5分鐘，加入姜片、香蔥，轉中小火炖制。
第6步：炖制魚湯的同時，來準備雪菜，雪菜是一種鹹菜，是用雪裡蕻腌制而成的。泡一泡去鹽分，入鍋加入食用油，糖、姜炒一炒即可。
第7步：魚湯炖制約10分鐘後，加入蘑菇、少量的牛奶再炖制5分鐘，加入精鹽調味即成。
第8步：煮面條。寬水下鍋，水開後加入少許鹽，加入面條滾二三分鐘即可撈出。裝入魚湯，加入雪菜、香菜即可上桌了。
這款早餐蘑菇魚湯面，是我們家經常吃的味美早餐，湯汁鮮美，營養豐富，一碗下肚能量滿滿。如果你也喜歡就試試吧。
小貼士：魚要煎一煎去腥味；煮面時，水量要寬，一般三至五分鐘。
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