泥漿"鑽"豆腐自制簡單練習，一學即可

泥漿被稱為"水中的人參"，是一種營養價值高的魚，它與其他魚不同，無論外表、體型、生活習慣都不同，是一種特殊的魚，它含有較高的蛋白質和較低的脂肪，可以降低脂肪壓力，也就是說，美味的食物也是一種受歡迎的食物， 被譽為"天上的鴿子，地上的泥巴"。今天小編分享下一種名菜，泥"鑽"豆腐的簡單做法之一，僅供參考哈。

主要配料：泥半公斤、嫩豆腐兩片、洋蔥姜蒜一點、姜一點、花生油、鹽味精一點、醬油、黃酒、醋、胡椒、香菜等

1.買回泥漿應先漲2天吐泥，我買了這個泥攤主擡了好幾天，我在泥盆裡滴了幾滴油炸植物油，也漲了半天;

2.煎鍋放入适量的油，稍熱的時間放在洋蔥、大蒜的頂部，以弄出味道

3.攪拌出香味，炒出香味，将輔助材料拿出來，然後在火下會是熱油，到冒煙，向下放入活泥中，蓋上鍋蓋;4.将鍋中的泥煎成金黃色後，加水到鍋中，燒火後放入切好的嫩豆腐。添加鹽、醬油、醋、葡萄酒、辣椒粉和魚餌配件

5、炖至湯汁減少，用味精調味新鮮，撒上香菜，即可開花;

技巧：

買回的泥漿應先漲一到兩天，吐泥，也可以把一些植物油放進水裡，迅速吐出泥漿

在泥漿降低之前，鍋中的油必須完全加熱，這樣燒掉的泥漿沒有任何氣味

豆腐一定要用嫩豆腐，因為嫩豆腐的烤泥更想吃，嫩豆腐的入口加上泥漿的清新味道，簡直美啊

轉自：油炸食品生産小貼士