<h1級"pgc-h-right-arrow">在家制作羊肉醬，牢記添加"3種醬汁"的訣竅，羊肉醬豐富而新鮮</h1>
一直有"南鹵北醬"，因為醬汁的烹饪方法适用于北方，鹵素烹饪法則盛行于南方。
醬汁風味濃郁，醬汁濃稠，調味料重，用于烹饪肉類的調味料有：胡椒、八角、胡椒、肉桂、沙粒、肉末、丁香、丁香、甘草、甘草、山楂、草果、茴香、香奈、姜、鹽、糖等香料。這些調味料的種類可以根據它們能買到的東西來選擇，并不是不可缺少的。
醬汁和鹵素的烹饪方法有許多相似之處，是以通常被稱為"醬鹵素"。其實，否則，醬汁中使用的醬汁，必須使用幹黃醬、豆醬醬、甜意大利面醬等。
醬汁中使用的醬汁是現成的，醬汁慣用：用幹黃醬，甜意大利面醬，豆瓣醬加水攪拌成粥狀，用篩子，過濾掉醬汁後方可使用。
如此做成醬汁羊肉，色澤油膩棕紅色，肉質細嫩柔軟，入口口感醇厚，回味濃郁，回味悠長。下酒飯，家庭好客，都不合适，都是難得的美味。
食譜：醬汁羊排
主要成分：羊排800克。
調味料：姜1片，洋蔥1段，甜意大利面醬10克，幹黃醬10克，豆沙10克，八角形1，草果1，香葉1片，胡椒2克，小茴香1克，冰糖8克，鹽2克
練習：1.羊排洗淨，用水浸泡30分鐘，除去血水，可以在水中加入少許酒調味
2、洋蔥、姜片，調味放入調味盒中。
3、準備幹黃醬、豆沙和甜意大利面醬混合均勻，過篩一次，過濾掉醬汁，按此比例調制出備用。
4、羊排切成，鍋内和水下羊排
5、煮3分鐘。。拿起羊排，把它們撈出來，然後再次沖洗，以瀝幹多餘的水。
6、然後将羊排回鍋中，倒入适量的熱水中，不用羊排。
7、放入生姜、洋蔥、糖粉、鹽中，然後倒入調味醬汁中，将調味料盒一起放入鍋中
6、按下鍋的烹饪鍵，也可以放進砂鍋炖菜。
7、蓋上蓋子，煮1-1.5小時。
廚房耳語：幹黃醬、豆瓣醬、甜意面醬具有醇厚的味道，不可省略。