排骨是一種非常好吃的食材，不僅營養鮮美，實踐也特别多，不管如何做排骨都是很好口感的一頓美餐。
我的家人也喜歡吃排骨，可以說排骨很多很多的做法都做過，有很多美味的排骨做法讓我印象深刻，垂涎欲滴。
現在和你分享一個更簡單的肋骨練習，那就是甜肋骨。這是一種非常美味的家常菜，營養開胃菜，孩子們更喜歡吃。今天就把它的詳細做法分享給大家，如果喜歡可以先收集，免費給家裡的孩子試試哦。
酸甜排骨
材料：排骨，洋蔥，生姜，蛋黃
調味料：澱粉、鹽、生的、酒、胡椒、砂糖、白醋、番茄醬
"詳細做法"
1.買兩根排骨回家切成小塊，加入一大勺澱粉，攪拌均勻，然後用水清洗，加少許澱粉會洗得更幹淨。清潔肋骨，用水分瀝幹。瀝幹骨頭，瀝幹水分，然後腌制，放入生姜，少許鹽，少許生泵，少許葡萄酒，适量胡椒粉，最後放入一小勺澱粉，攪拌均勻，腌制1小時。
2.排骨腌制後，加入蛋黃，繼續攪拌均勻。準備一點玉米澱粉，将準備好的排骨放在澱粉上，然後用手捏住澱粉，使其不會分散。
3.捏住肋骨，先放在一邊。将油放入鍋中，煮至50%油溫，轉小火，然後将準備好的排骨放入油炸中，不要先翻轉，讓排骨炒成形狀。定型後，用筷子輕輕推，讓肋骨均勻加熱，慢慢開小火煎排骨。煎10分鐘左右，排骨煮熟，先把排骨拿出來，再把排骨放進去重新煎20秒，最後把排骨放出來備用。
4.趁此時間調整醬汁，放入2湯匙白砂糖，一小勺白醋，适量番茄醬，一小勺澱粉，最後倒入一小半碗水中，攪拌均勻備用。在鍋裡放一點油，打開小火，倒入準備好的醬汁，繼續翻轉，湯變稠，倒入排骨。
5.排骨倒入後，繼續翻轉，讓排骨均勻沾上湯漬，即可将熱量從鍋中取出。這個酸甜的肋骨已經完成。孩子喜歡吃，喜歡可以試試哦。
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