排骨是一种非常好吃的食材，不仅营养鲜美，实践也特别多，不管如何做排骨都是很好口感的一顿美餐。
我的家人也喜欢吃排骨，可以说排骨很多很多的做法都做过，有很多美味的排骨做法让我印象深刻，垂涎欲滴。
现在和你分享一个更简单的肋骨练习，那就是甜肋骨。这是一种非常美味的家常菜，营养开胃菜，孩子们更喜欢吃。今天就把它的详细做法分享给大家，如果喜欢可以先收集，免费给家里的孩子试试哦。
酸甜排骨
材料：排骨，洋葱，生姜，蛋黄
调味料：淀粉、盐、生的、酒、胡椒、砂糖、白醋、番茄酱
"详细做法"
1.买两根排骨回家切成小块，加入一大勺淀粉，搅拌均匀，然后用水清洗，加少许淀粉会洗得更干净。清洁肋骨，用水分沥干。沥干骨头，沥干水分，然后腌制，放入生姜，少许盐，少许生泵，少许葡萄酒，适量胡椒粉，最后放入一小勺淀粉，搅拌均匀，腌制1小时。
2.排骨腌制后，加入蛋黄，继续搅拌均匀。准备一点玉米淀粉，将准备好的排骨放在淀粉上，然后用手捏住淀粉，使其不会分散。
3.捏住肋骨，先放在一边。将油放入锅中，煮至50%油温，转小火，然后将准备好的排骨放入油炸中，不要先翻转，让排骨炒成形状。定型后，用筷子轻轻推，让肋骨均匀加热，慢慢开小火煎排骨。煎10分钟左右，排骨煮熟，先把排骨拿出来，再把排骨放进去重新煎20秒，最后把排骨放出来备用。
4.趁此时间调整酱汁，放入2汤匙白砂糖，一小勺白醋，适量番茄酱，一小勺淀粉，最后倒入一小半碗水中，搅拌均匀备用。在锅里放一点油，打开小火，倒入准备好的酱汁，继续翻转，汤变稠，倒入排骨。
5.排骨倒入后，继续翻转，让排骨均匀沾上汤渍，即可将热量从锅中取出。这个酸甜的肋骨已经完成。孩子喜欢吃，喜欢可以试试哦。
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