要说今年没什么让人高兴的，猪肉降价应该是一回事，在下半年猪肉价格高涨终于便宜之前，幅度也不小。比如，之前买一斤排骨要三十块钱，现在上好网排的才二十出头，终于实现了猪肉的自由！这孩子又喊着要吃排骨，赶紧安排
排骨是猪肋骨，肉质而不油腻的人，其中富含磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘胶等，能为人体提供丰富的钙质，促进儿童骨骼生长发育，预防老年人骨质疏松症。排骨、红烧、汤、蒸可可的烤排骨有很多种，每一种都有自己独特的味道，所以深受大家的喜爱。今天推荐的这种排骨做法太厉害了，会把排骨炒好，再把酱汁、菠萝和辣椒混合成咕噜咕噜的肋排，肉鲜、酸甜，小朋友竟然多了一碗米饭，看来太好吃了！
<h1类"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"3">菠萝咕噜的肋骨</h1>
所需材料：排骨 500g 菠萝 150g 彩椒 80g 胡萝卜 30g 玉米淀粉 30g 鸡蛋 1 大蒜 2 瓣油 适量 食盐 适量 生抽 1 勺 白胡椒 适量 葡萄酒 1 大勺
酱料配料：番茄酱 3 汤匙 生泵 1 勺醋 1 汤匙 糖 1 汤匙 玉米淀粉 1 汤匙 盐 少许水 半碗
烹饪步骤：
1.将排骨洗成小块后，干燥表面水分，加入一勺生泵送，一大勺酒，适量盐和白胡椒，然后加入玉米淀粉，打一个鸡蛋。
2.戴上一次性手套揉搓肋骨，使其均匀悬挂，腌制约半小时。
3.菠萝，胡椒切块，胡萝卜和大蒜切成薄片。
4.准备一个大碗，加入酱汁所需的配料，搅拌均匀，搅拌均匀。
5.倒入锅中不能有食用油的肋条烧至6%或7%的热量，将肋骨一个接一个地夹入锅中，小火煎炸10-15分钟。
6.鱼出肋条控制油，再将油温提高到肋骨火中重新炒1-2分钟，待表面烧焦黄酥脆，捞出备用。
7.用一勺油开始平底锅，用小火煎茴香，然后均匀炒菠萝，辣椒和胡萝卜，倒入酱汁，煮至粘稠和冒泡。
8.最后，将油炸排骨倒入，用酱汁包裹快速炒。
9.酸甜开胃菜，香喷菠萝咕噜排骨，孩子夸口太好吃了！
技巧：
第一次用小火煎炸排骨，慢慢炒，第二次火重新炒可以使排骨表面烧焦酥脆，特别美味。酱汁调味料符合您的口味。剩下的炸排骨下次可以使用，但不要用它来炒食物。
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