干酥脆炸小排骨
主要配料：小肋骨 骨配件：洋葱 青椒 洋葱 姜姜 蒜 小茴香 小米 辣蛋粉 生粉 发泡粉 调味料：酒盐 甜椒油 辣椒油 辣椒油
1、排骨加水酒、洋葱姜蒜、辣椒、大配料、肉桂、茴香叶10分钟捞出备用。
2：面粉、淀粉、发酵粉、生粉、蛋清、盐、胡椒粉、水、油混合酥脆的糊状物。
3、将油放入锅中，炒排骨的糊状物，炒脆即可捞出。
4、将油放入煎锅中煎，加入洋葱片、姜片、大蒜粒、洋葱、小孜然茴香，加入排骨和青椒瓣。
5：最后放入香醋油，胡椒油，辣椒油即可安装。
6：酱料调整好后，醒醒十分钟，把肋排煎到两面，这样会更脆。
（内容来自BTV的生活频道的全食部分。
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