市場調研，海外平台銷售姜黃素産品水分充足（上圖）

作者： 托尼·希蒂·布裡奇

編輯：Chizu Nom. Chloe

2021年6月，美國膳食補充劑公司NOW從亞馬遜購買了23種姜黃/姜黃素補充劑，以及該公司的兩種姜黃補充劑，并對其效力，重金屬，标簽準确性和潛在的合成姜黃素添加進行了幾次标準測試，總體結果"不理想"。

在功效測試方面，所采用的方法為反轉高效液相色譜-紫外測試，根據每種姜黃素含量确定有效性，該實驗由NOW内部實驗室和Eurofins實驗室進行。

現在25種姜黃素的内部實驗室和Eurofins測試結果 圖檔：現在

01 姜黃素的實際含量

大多數産品通過了最初的功效測試，其中一種在功效測試中表現不佳的産品未能通過測試，而其他四種産品的效果較差，但沒有一種産品對廣告有特定的标簽要求。但是，還發現了常見的标簽聲明問題。許多産品被錯誤地标記，以推斷産品中的姜黃素含量高于實際含量。

例如，雖然産品的正面标有"姜黃/姜黃素1650毫克"，但從側面成分表中可以看出，"1650毫克"不僅代表了産品中姜黃/姜黃素的總量，還包括其他成分，如每3粒膠囊中的姜黃根（1500毫克），姜根（300毫克）， 姜黃提取物（150毫克）和胡椒堿（15毫克），相當于每粒膠囊655毫克，産品中95%的标準提取物含有少于10%的姜黃。

Dan Richard，現任全球營銷副總裁，表示許多消費者不知道姜黃，姜黃提取物，姜黃素提取物和标準化的95%姜黃提取物之間的差別，是以可以認為它具有欺騙性。

02 重金屬含量

就砷、镉、鉛及汞等重金屬而言，非NOW産品的平均重金屬含量較兩款NOW産品高出525%。事實上，在23種非NOW産品中，隻有一種重金屬含量低于NOW産品。具體來說，BLeaf Nature和Eagle産品的重金屬含量是NOW的20倍以上，超過了加州65号提案的鉛含量限制。另外兩個品牌，Farm Haven和BioEmblem，都含有超過100 ppb的镉含量，世界衛生組織稱這是一種特别有毒的重金屬。

03 天然還是合成？

人工摻假也是姜黃/姜黃素市場中日益受到關注的問題，并已在NOW分析中進行了測試。合成姜黃素以相對較低的價格從石油化學品中提取。

NOW表示，它已将所有樣品送到佐治亞大學應用同位素研究中心進行獨立的放射性碳測試。該實驗室發現，23個非現在品牌中有四個含有來自化石燃料的有機碳，包括Vitpro，First Live，Eagle和Primal Harvest。素食标簽也具有誤導性。研究人員發現，23個樣本中的兩個（來自Bioganix和Nutriflair）被标記為素食，而實際上它們含有來自動物來源的明膠膠囊。

總體而言，23種含有合成姜黃素，重金屬或使用明膠代替聲稱的植物來源的非Now産品中有12種未通過功效測試。與此同時，該公司表示，23家公司中有11家通過了所有測試，盡管标簽上有輕微的誤導性資訊。此外，NOW表示，其産品列出了少數品牌，其中95%是标簽上提取物總量和淨重的。例如，NOW産品4638的标簽上寫着665毫克姜黃提取物，其中630毫克（95%）姜黃素是主要的活性成分。

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