随着夏天的到來，天氣炎熱，食欲不振，不用擔心，小金來支撐，甜甜開胃的魚香肉絲，絕對是本季下一餐的神菜！不要做家庭，觀看下面的教程。金女專注于菜刀，擁有先進的刀具機，以及多年經驗的傅老師精湛的切削刃，讓刀更鋒利！
作者：金娘菜刀
<h2>材料</h2>
豬脊肉 250g
青椒 1
胡蘿蔔 1 根大棒
濕木耳 1 大花
1 個蛋清
适量濕澱粉
舊抽半勺
水毛木耳朵适量
1勺豆沙
洋蔥 3 根
大蒜 3瓣
鹽 3g
糖 25g
5克葡萄酒
陳醋 20g
生泵 25 克
豆沙 10g
胡椒粉 3g
少許油
适量食用油
<h2>練習步驟</h2>
1, 1.材質：山脊肉、青椒、胡蘿蔔、木耳、蛋清、濕澱粉、大蒜、洋蔥調味料：鹽、白砂糖、酒、陳醋、醬油、豆醬醬、白胡椒、香醋、食用油刀：金娘前鋼菜刀（内壟肉切線，水浸泡洗去血水，水擠幹點備用， 青椒切線，胡蘿蔔切線，木耳切線，大蒜切，洋蔥切最後）
2, 2.肉絲漿：肉絲放入3克鹽中，抓粘，放入蛋清，繼續抓撓，最後加入濕澱粉抓，這樣肉絲就會好。
3, 3.魚汁：放白砂糖25克，胡椒2克，雞粉2克，酒5克，醋20克，醬油25克，少許香醋，适量水澱粉，攪拌均勻備用。
4, 4.開始鍋内食用油，将肉絲炸成白色，放入10克豆瓣醬和大蒜中，炒紅油後将青椒、蘿蔔、木耳絲放入油炸中，生吃，魚汁倒入，油炸均勻，使魚汁滲入肉中，最後把洋蔥花放入油炸中幾次即可出鍋。
5, 5.這款魚香味的肉絲已經制成，開胃菜下餐，特殊待遇夏季無胃口。
6、更多美食實踐
<h2>技巧</h2>
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