記者 | 馬越 樓婍沁
編輯 | 牙韓翔
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知名輕食餐廳新元素（element fresh）在12月14日釋出的一份公司通知被曝光，稱自2020年1月全國發生新冠疫情至今，公司營運遇到了前所未有的巨大困難，門店經營遭受嚴重影響；目前已經處在出現嚴重經營虧損和陷入資金鍊斷裂狀态，并按照相關國家法律規定，進入破産清算流程。
新元素所釋出的公告
該通知稱将陸續關閉新元素公司所屬門店，并陸續關閉中央廚房，行政辦公室營運支援部門。對于關閉的門店和辦公室支援部門人員，簽署停工留職協定。對于在破産清算流程中還未關閉的門店，公司全體員工按業績考核和根據公司現金流的狀況來發放工資和确定發放時間，同時鼓勵員工自謀出路。
新元素是一家美式風格的餐廳，主打菜品包括色拉、三明治、果汁、果昔、意面等，客單價在120-130元左右。作為在中國内地最早一批經營輕食連鎖的餐飲品牌，新元素的曆史可以追溯到20年前。2000年，來自美國的Scott Minoie在上海開了一家果汁吧，後來将餐廳開到了上海商城并取名“新元素”。
圖檔來源：@新元素餐廳微網誌
今年11月，彭博社報道稱，上海的輕食連鎖餐廳新元素正在尋求出售的可能性。由于該公司的持有者正在評估潛在買家的興趣，是以交易還處在早期階段，據說該筆交易可能達到數億美元。
以健康輕食為賣點的新元素，門店主要分布在一二線城市的主流商圈及寫字樓。其官網顯示，目前門店分布于上海15家、北京9家、廣州2家、深圳2家、南京2家、蘇州1家、杭州3家、成都1家、武漢1家。
但依照大衆點評的最新顯示資料看，官網的門店數字已經停止更新。以北京為例，尚在營業的新元素餐廳有8家，包括嘉裡中心、華聯萬柳、鳳凰彙門店等等，大興機場店已經暫停營業。
值得注意的是，新元素的官方微網誌的最新一條資訊，是10月29日釋出的雙11“買1000送500”的儲值卡活動，線上商城及線下商城同步銷售。而在今年，新元素官方微網誌仍在釋出新店開業的消息，比如2月9日在海口新開業的新元素加盟店。
界面新聞緻電新元素北京嘉裡中心門店，有店員表示并不清楚公司停止營運的消息，“還沒有接到閉店的通知”。
而界面新聞在上海瑞虹天地月亮灣門店探訪時獲知，門店即将在12月20日關閉，并貼出通知稱“由于儲值卡系統即将進行更新，為保證在更新過程中消費者的餘額和消費資料不受損失，建議将已購買的禮品卡及随卡附送的現金券退回餐廳并及時辦理退卡手續。”
圖檔拍攝：樓婍沁
同時，有店員向界面新聞表示，新元素在上海的浦東張江、新橋、環球金融中心、南京西路上海商城、新天地門店或許将營業到明年春節，因為破産清算需要時間，暫時沒有關店計劃，儲值卡可以繼續使用。