油吧配豆漿，是我們最常見的早餐，一種美味的油吧，蓬松柔軟，撕開裡面七個以上的洞，咬一口酥脆的樣子，裡面柔軟，然後用一碗豆漿，或者豆腐腦，簡直不太舒服，很多人喜歡吃油棒，但是他們不會做的， 總是去外面的攤位買，這裡正面臨食品安全問題，為什麼這麼說呢？很久以前，電視爆料，部分油炸吧小商販，大量的明礬，明礬可以使油吧美味，但會損害腦細胞，讓人得老年癡呆症，想吃油吧，真的有必要學習，清潔衛生，做自己放心。
現在人太聰明了，在各個方面的展現最生動，油炸油條的開頭，還是比較點，好吃就是好吃，是醜形，軟塌陷，不直，是以，聰明人想到的是"添加劑"，首先是洗衣服，可以使油條蓬松變大， 然後是泡泡粉，明礬，加了這種東西，油炸油吧又肥又美，顧客争先恐後地買吃，有人會誇張，你的油吧好看又好吃，不知道不健康，反正小商販不自己吃。
添加劑允許放，但必須有一定程度，有些食品添加劑，500克面粉要允許1克，而且必須準确計量，但是小商販哪管你這個，幾乎是上線，總是随便挖勺子，有時更多，有時超标，而且沒有人抽查，家人不吃， 真的傷害了大自然，怎麼做油條又大又肥又好吃？今天分享酵母版油吧的做法，過程中不放一滴水，安全衛生，給家人吃也放心。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""6">油炸條</h1>
食材： 高肋面粉、牛奶、酵母粉、小蘇打、花生油、雞蛋
調味料：鹽
1、準備高筋面粉300克，油吧建議選擇高肋骨，放入1個雞蛋、3克酵母粉、2克小蘇打，用160克牛奶和面條，并排攪拌，不同品牌的面粉吸收劑，可預留10克牛奶，根據情況加兩次，上下幾克， 問題不大。
2、用筷子來回攪拌，攪拌出絮狀物的外觀，在這一步中，還需要加入2樣東西，2克鹽，吃味道會更好，10克花生油，油脂可以避免接觸手，還能為面團提供一定的彈性。
3、用拳頭扛臉，這裡要注意，就是不揉臉，就是緊握拳頭，用拳頭硬壓面團，反複拎三到五次，直到點頭，用花生油保濕，不會碰手，如果操作不好，可以醒臉10分鐘， 然後繼續猜測。
4、和面團好，外面再塗上一層花生油，蓋上一層保鮮膜，如果是在常溫下，醒起來45分鐘就可以了，如果第二天早上10點就可以和面條一起，把面團放進冰箱冷藏發酵，第二天6點起床炒， 醒來的面團很軟，像一個人的耳垂。
5、如果是冷藏發酵面團，應先恢複溫度半小時，然後操作，将箱闆灑上一層食用油，倒出一團，随意揉搓幾次，防止出現氣泡，然後用意大利面條棒放入煎餅中，厚度約1厘米。
6、用鋒利的菜刀，間隔2.5Cm切開，要一口氣，快手，把兩邊的特工重疊在一起，用筷子把兩邊用力按壓。
7、捏住兩端輕輕拉伸，得到一個油條胚，全部按照這種方式做好，然後蓋上一層保鮮膜，第二次醒過來15分鐘。
8、油溫達到180度，用筷子插入鍋底，看周圍濃密的氣泡可以吹，雙手抓着胚芽的兩端，攜帶進鍋裡，輕輕地長，油進鍋裡會很快浮起來，記得用筷子不停地擺動，使油條加熱均勻， 可以開小中火。
9、接着操作第二根，依此類推，最多可以炒3-5根，如果你的花盆很小，也可以從中間打碎油條，炸成兩面金黃色，可以夾起控制油。
10、做這個油吧很美味，酥脆，用豆漿是一種營養豐富的早餐，這樣，油炸比較酥脆，放得太久也不會軟化。
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1、全過程不加水，用牛奶和雞蛋代替，如果不喜歡放牛奶，可以用水代替，樂觀的克數，漂浮上下10克左右，問題不大。
2、反複猜面條，醒面的過程比較繁瑣，隻要把面團做好，就是成功的很大一部分。
3、最好按照配方制作，不要輕易改變，可以聰明，再試幾次就會。
我是一個品嘗食譜，熱愛美食，每天更新家常菜和意大利面的做法，每天注意學習做飯，總會給你一個小小的驚喜。