秋天是收獲的季節，各種新鮮果蔬已經上市，包括酥香甜的蘿蔔。老話說"秋冬蘿蔔參"，除了美味，營養價值也很高。是以在這個季節，不管有錢還是沒錢，蘿蔔一定要多吃。
蘿蔔的做法很多，可以冷混，也可以油炸吃，也可以用肉炖就喝，每次練習都會産生不同的味覺體驗。還記得小時候，蘿蔔在田裡成熟了，奶奶會把它變成一個幹蘿蔔，整個冬天都不用擔心，幹蘿蔔吃起來又脆又好吃，咬了一口脆脆，真是如釋重負。
今天就跟大家分享一個傳統的蘿蔔幹法，步驟很簡單，做好蘿蔔幹，不管是在酒下還是在飯下，都是極好的小菜。
辛辣蘿蔔幹
主要成分：蘿蔔
首先，将蘿蔔洗淨并切下兩個頭，然後切成約1厘米厚的切片，全部切成約1厘米長的條狀。
第二步，然後放入一個大盆中，加兩小勺鹽，然後抓起均勻混合，将蘿蔔水分砂拿出來，腌制半小時後均勻捕捉，如果時間足夠，可以腌制1小時以上，這樣味道更好。
第三步，時間到了，蘿蔔水變得很多，這個時候蘿蔔變得非常柔軟和有彈性，然後把水擠幹，就可以找到更好的紗布操作。
第四步，用廚房紙巾烘幹表面濕氣，然後鋪到箱闆上，盡量不要重疊，全部攤開，放在外面，晾幹3天，中途記得加倍。
第四步，經過3天的幹蘿蔔也曬曬，我們記得在看天氣情況之前，把蘿蔔晾幹到碗裡，然後加入适量的水，讓它起泡變軟。
第五步，泡泡蘿蔔幹，看起來白色脂肪，也非常有彈性，然後洗淨，然後擠出水分。
第6步，放入碗中，然後我們開始調味，加入一勺辣椒面條，一勺白芝麻，一勺大蒜，用熱油濺起，刺激香味，加鹽，雞精加少許香油，喜歡吃麻，也可以加一些麻油，攪拌好。
技巧：
幹蘿蔔其實很簡單，沒有難度，唯一需要的是看天氣情況，一定要在晴朗的天氣裡晾幹，如果是下雨天，蘿蔔幹會發黴。
另外，現在很多烤箱自帶烘幹功能，這樣也比較簡單，不用等3天，很快就會把蘿蔔烘幹，但要注意溫度，不能太高。
用最簡單的食材做最美的食物，為家人做一頓愛心的飯，我是媽媽早點，每天都會給你帶來家常菜。如果你喜歡我，喜歡吧，向前注意哦！