春天要少吃一點辛辣，多吃一點酸的，一道醋椒魚老婆吃了直呼過瘾。魚湯中加入的香醋使口感酸爽鮮香，一碗香菜更是起到了提香的作用。現在生活節奏快，平時做飯上花的氣力越來越小，是以就簡化改良了。買的是活的鲢魚，賣魚的攤販直接給打好魚鱗，要求魚肚子完整，内髒是回家自己收拾的。
這道醋椒魚味道特别鮮，魚味鮮，口感特别棒，湯汁保你喝光光！它的做法非常簡單，操作時間也就半個小時，春天要多吃一點酸的，對身體是好的。今天大叔下廚房教你做好吃的醋椒魚，希望你做的順利，吃的開心！
鲢魚 1條、香菜梗 适量、蔥 适量、油 适量、鹽 适量、味精 适量、料酒 适量、香醋 适量、胡椒粉 适量
1、首先在白鲢魚背部劃兩刀，保證入味，香菜梗切段，起鍋熱油，放入蔥段炒香即可；
2、然後放入白鲢魚，旺火，烹入料酒，然後烹入香醋去腥；
3、接着加清水，水要稍微多一些後大火燒開後加鹽調味，中火燒制10分鐘左右即可；
4、最後加胡椒粉、香菜梗，加味精提鮮，再次加适量香醋提味，即可關火，出鍋裝盤啦！
好吃的醋椒魚就做好了，做法比其他魚的做法都簡單，省時省力，主要是味道棒，不信可以試試！
大叔小提示
1、水稍稍多一些，大火燒開後、炖制2分鐘蒸發腥味，然後再蓋蓋燒制；
2、用這種方法燒制，魚不用翻個。