春天要少吃一点辛辣，多吃一点酸的，一道醋椒鱼老婆吃了直呼过瘾。鱼汤中加入的香醋使口感酸爽鲜香，一碗香菜更是起到了提香的作用。现在生活节奏快，平时做饭上花的气力越来越小，所以就简化改良了。买的是活的鲢鱼，卖鱼的摊贩直接给打好鱼鳞，要求鱼肚子完整，内脏是回家自己收拾的。
这道醋椒鱼味道特别鲜，鱼味鲜，口感特别棒，汤汁保你喝光光！它的做法非常简单，操作时间也就半个小时，春天要多吃一点酸的，对身体是好的。今天大叔下厨房教你做好吃的醋椒鱼，希望你做的顺利，吃的开心！
鲢鱼 1条、香菜梗 适量、葱 适量、油 适量、盐 适量、味精 适量、料酒 适量、香醋 适量、胡椒粉 适量
1、首先在白鲢鱼背部划两刀，保证入味，香菜梗切段，起锅热油，放入葱段炒香即可；
2、然后放入白鲢鱼，旺火，烹入料酒，然后烹入香醋去腥；
3、接着加清水，水要稍微多一些后大火烧开后加盐调味，中火烧制10分钟左右即可；
4、最后加胡椒粉、香菜梗，加味精提鲜，再次加适量香醋提味，即可关火，出锅装盘啦！
好吃的醋椒鱼就做好了，做法比其他鱼的做法都简单，省时省力，主要是味道棒，不信可以试试！
大叔小提示
1、水稍稍多一些，大火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味，然后再盖盖烧制；
2、用这种方法烧制，鱼不用翻个。