我最近才想起來，小時候吃過一種鹌鹑蛋罐頭，好像很普遍，出遠門、串親戚啥的，都會帶上一罐，和糖水水果一樣受歡迎，明面上是隻給家裡的老人吃，實際上多是到了饞嘴的小孩子們口裡，味道嘛，好像就是個加了鹽巴的煮鹌鹑蛋的感覺？再後來就是那種袋裝的泡椒雞爪流行一時，我吃過一次就沒敢再碰，一股子奇怪的味道，以至于後來我很長時間都對四川泡菜有陰影不敢嘗試，後來偶然又吃到一次人家裡自己做的，才發現之前的認識是多麼的錯誤......anyway，總之，泡椒和罐頭鹌鹑蛋這兩沒有啥關系的食材，就被我這樣硬扯到一起了，還挺好吃......
制作方法 ：
1、 準備鹌鹑蛋适量，泡椒适量，胡蘿蔔一根，大蔥一棵。
2、 鍋内放入适量的水，鹌鹑蛋放入鍋中煮沸。
3、 然後放入冷水中涼一下。
4、 用手剝去煮熟的鹌鹑蛋的外殼。
5、 接着放入碗中備用。
6、 胡蘿蔔洗淨切片。
7、 大蔥切片。
8、 然後把泡椒放入盛鹌鹑蛋的碗中。
9、 最後放入切好的胡蘿蔔片、蔥片，泡一會兒，入味即可。
ps：泡椒如果是自己做的，當然更好啦。