除了上一篇我所说到的劝君上当一回蜀王砂锅米线。
还有一个我觉得超级好吃的就是梅花糕，真的是百吃不腻。这一款我在北京也是没有发现过，但是这个的范围就大一些了，其他城市有的也是有卖的。
梅花糕最早是江南那边传过来的小吃，最早是在明朝时期发展起来的，到了清朝以后就变成了江南一带的糕点类小吃、据说是因为乾隆皇帝在曾经下江南的时候，吃过之后觉得滋味甚是独特，甜而不腻，外形犹如梅花，所以得名叫梅花糕。
我在老家吃到的梅花糕和前几年相比，不知道是我的错觉还是真的有所改变，材料上好像是少了一些，在梅花形状的上端，材料都是有蜜枣，葵花籽，葡萄干，果糕等。
下边是像冰激凌一样的圆筒里所装的是豆沙。一个一个吃的时候是要放在一次性的纸杯中的。好些年前上高中的时候吃是1元一个，现在是4元一个。梅花糕要刚刚拿出来趁热的时候才好吃。
江南一带的梅花糕，和我在老家吃到的基本没什么大的不同，要说有不一样，那就是材料的多少吧。有小元宵，松子仁等。外边脆里边嫩。用面粉和白糖，豆沙等专门的烘烤烤炉烤成的。
吃到嘴里，最先咬到的是最上边的小元宵，小元宵黏黏的，而下边的豆沙又细又软，吃到嘴里又不会觉得很甜腻。每次回去必须都会带回北京好几个。虽然凉了，但是加热之后还是在这里都没有的美味啊。那这梅花糕具体是怎么制作的呢？
一：先拿面粉放到面盆中，然后加入温水。拿筷子或者便于搅拌的东西搅拌均匀，放置5.6个小时，之后再加入一些面粉和温水，搅拌均匀，往里边加入碱，然后放入容器中。再把豆油也加入到另一容器中。油中加入水，变成水油。
二：把烧制梅花糕的专用炉具放在炉子上开始加热。用刷子沾上油把每一格的模具都刷上一遍，然后拿来装有搅拌好的面浆的容器向模具中注入，只加一小部分就可以，然后轻轻转动模具，让面浆都黏在模具的壁上，继续烧制。之后在已经有面浆的模具中加入豆沙和少量的油，再加入白糖。
三：之后再把上边都加入面浆，知道填满。等待均匀黏住之后，在上边撒上果糕，青红果，葡萄干，蜜枣，葵花籽，松子仁等等这些点缀，然后把铁炉子的盖子盖上。烧制3分钟之后，打开。用铲子轻轻的把梅花糕和模具一点点的分开，应签字轻叉放在一次性纸杯中就可以吃了。
这款小吃如果放在马路上，一定会被淹没在众多吃食中，不需要太大的店铺就可以制作，但是工序和手艺都是纯手工哦。味道绝对会征服你的味蕾。
南方一代带在南京出现的比较多。有吃过的小伙伴不妨来一起交流一下你从感受哦。
【沐橙籽】做有态度的旅行家，旅行干货，出行秘籍，探秘人文，海量贴心分享！
今日头条签约作者，环球旅行者，旅游博主、旅行视频自媒体、多平台自媒体。