除了上一篇我所說到的勸君上當一回蜀王砂鍋米線。
還有一個我覺得超級好吃的就是梅花糕，真的是百吃不膩。這一款我在北京也是沒有發現過，但是這個的範圍就大一些了，其他城市有的也是有賣的。
梅花糕最早是江南那邊傳過來的小吃，最早是在明朝時期發展起來的，到了清朝以後就變成了江南一帶的糕點類小吃、據說是因為乾隆皇帝在曾經下江南的時候，吃過之後覺得滋味甚是獨特，甜而不膩，外形猶如梅花，是以得名叫梅花糕。
我在老家吃到的梅花糕和前幾年相比，不知道是我的錯覺還是真的有所改變，材料上好像是少了一些，在梅花形狀的上端，材料都是有蜜棗，葵花籽，葡萄幹，果糕等。
下邊是像冰激淩一樣的圓筒裡所裝的是豆沙。一個一個吃的時候是要放在一次性的紙杯中的。好些年前上高中的時候吃是1元一個，現在是4元一個。梅花糕要剛剛拿出來趁熱的時候才好吃。
江南一帶的梅花糕，和我在老家吃到的基本沒什麼大的不同，要說有不一樣，那就是材料的多少吧。有小元宵，松子仁等。外邊脆裡邊嫩。用面粉和白糖，豆沙等專門的烘烤烤爐烤成的。
吃到嘴裡，最先咬到的是最上邊的小元宵，小元宵黏黏的，而下邊的豆沙又細又軟，吃到嘴裡又不會覺得很甜膩。每次回去必須都會帶回北京好幾個。雖然涼了，但是加熱之後還是在這裡都沒有的美味啊。那這梅花糕具體是怎麼制作的呢？
一：先拿面粉放到面盆中，然後加入溫水。拿筷子或者便于攪拌的東西攪拌均勻，放置5.6個小時，之後再加入一些面粉和溫水，攪拌均勻，往裡邊加入堿，然後放入容器中。再把豆油也加入到另一容器中。油中加入水，變成水油。
二：把燒制梅花糕的專用爐具放在爐子上開始加熱。用刷子沾上油把每一格的模具都刷上一遍，然後拿來裝有攪拌好的面漿的容器向模具中注入，隻加一小部分就可以，然後輕輕轉動模具，讓面漿都黏在模具的壁上，繼續燒制。之後在已經有面漿的模具中加入豆沙和少量的油，再加入白糖。
三：之後再把上邊都加入面漿，知道填滿。等待均勻黏住之後，在上邊撒上果糕，青紅果，葡萄幹，蜜棗，葵花籽，松子仁等等這些點綴，然後把鐵爐子的蓋子蓋上。燒制3分鐘之後，打開。用鏟子輕輕的把梅花糕和模具一點點的分開，應簽字輕叉放在一次性紙杯中就可以吃了。
這款小吃如果放在馬路上，一定會被淹沒在衆多吃食中，不需要太大的店鋪就可以制作，但是工序和手藝都是純手工哦。味道絕對會征服你的味蕾。
南方一代帶在南京出現的比較多。有吃過的小夥伴不妨來一起交流一下你從感受哦。
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