亞洲風味草莓棉花糕

來自貝太廚房網頁版

作者：貝太廚房

蛋黃:80g 細白砂糖:80g 杏仁粉:80g 蛋白:125g 面粉:5g 草莓果茸:20g 新鮮草莓:适量 熟白芝麻:少許

奶油槍：鋼罐奶油槍可以用來給奶油或蛋糕糊充入氣體，使用非常便捷。可以在酒店用品賣場購得，網購也很友善。

1. 面粉和杏仁粉混合過篩，加入蛋黃、蛋白、細白砂糖和草莓果茸攪拌均勻。

2. 把混合物放入奶油槍中蓋好蓋子，沖入兩枚氣彈，快速搖晃奶油槍，使蛋糕糊膨脹。

3. 把蛋糕糊擠入容器，占容積約1/3，放入微波爐高火加熱70秒，出爐後倒置放涼，把涼透的蛋糕撕成大塊放入玻璃杯中，裝飾新鮮草莓和熟白芝麻即可。