亚洲风味草莓棉花糕

来自贝太厨房网页版

作者：贝太厨房

蛋黄:80g 细白砂糖:80g 杏仁粉:80g 蛋白:125g 面粉:5g 草莓果茸:20g 新鲜草莓:适量 熟白芝麻:少许

奶油枪：钢罐奶油枪可以用来给奶油或蛋糕糊充入气体，使用非常便捷。可以在酒店用品卖场购得，网购也很方便。

1. 面粉和杏仁粉混合过筛，加入蛋黄、蛋白、细白砂糖和草莓果茸搅拌均匀。

2. 把混合物放入奶油枪中盖好盖子，冲入两枚气弹，快速摇晃奶油枪，使蛋糕糊膨胀。

3. 把蛋糕糊挤入容器，占容积约1/3，放入微波炉高火加热70秒，出炉后倒置放凉，把凉透的蛋糕撕成大块放入玻璃杯中，装饰新鲜草莓和熟白芝麻即可。