今年6月末，随着电视剧《长安十二时辰》的热播，临潼火晶柿子名声大噪，为了能尝一口，大伙可是足足等了半年，眼下，今年的火晶柿子终于成熟了！
和临潼石榴不同，火晶柿子是临潼土生土长的地方品种，汉代司马相如《上林赋》中就有“枇杷燃柿，梓柰（奈）厚朴”之句，不过真正让大伙念念不忘的，还是剧中张小敬用吸管喝火晶柿子的经典画面。
果农陈师傅说，今年柿子产量不错，长得也挺好，算是丰产。从现在开始一直到下雪前，都可以陆续采摘柿子，但是越往后树上成熟的越多，不采摘不销售就烂掉了。
在陈师傅的果园中，记者提出有没有成片的柿子树便于拍摄，陈师傅告诉记者，火晶柿子是散生栽植的金贵柿子。
陈师傅说，火晶柿子树一般都会分好几片种植，先找砧木树，栽植存活以后，再嫁接火晶柿子，长得很慢，一棵十年的柿子树才能卸下一篮子柿子。而采摘也相当困难，像比较高的柿子树，最高的地方需要架梯子，但是树干不小心就会折断，同时对采摘者而言也有风险，采摘下来的柿子也只能存放两三天。
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陈师傅说往年火晶柿子一斤价格大概一块五左右，今年因为跟着《长安十二时辰》走红以后，一斤的批发价格大概涨到两三元。
栽培繁琐耗时长，尤其是火晶柿子采摘十分危险，往年总有挂在树上白白腐烂的情况，而陈师傅又说自己是想管才管，这么任性随意，其实正是火晶柿子的奥妙之处。
西安市临潼区园艺工作站站长张迎军介绍说，火晶柿子在临潼的栽培和其他水果不一样，真正的是原生态，不打农药不施化肥，不用修剪，是真正的不需要任何部门去认证的天然的原生态的绿色食品，大家看到临潼的火晶柿子树形都比较高大，万物生长靠太阳，竞争阳光有优势，口感肯定好，无丝无核，清甜爽口，吃起来不粘牙，想吃一个糖水包，为啥可以用吸管，就是无丝无核。
记者了解到，临潼火晶柿子种植面积约两千余亩，年产量三千多吨，分布在斜口街办和小金街办的沿山地区，天然散生、人工干预少，但市场供应量十分有限，2008年获得国家地理标志保护产品认证。
西安市临潼区园艺工作站站长张迎军告诉《都市快报》全媒体记者，火晶柿子的销售几乎没有问题，技术部门和政府部门主要保持火晶柿子生产的原生态。从目前火晶柿子的关注程度来讲，两千亩种植面积远远不够，下一步农业农村局将会发展一批标准化的产业示范园，生产方式仍然是原生态，保证品质和食品安全，做真正的有机食品。
吃到纯正的临潼火晶柿子，是一件不容易的事情，希望大家都能到临潼来，尝一口正宗的临潼火晶柿子。