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美味红烧栗子鸡、香甜糖炒栗子、软糯栗子糕,样样好吃也好做

生活简单就快乐,人心简单就幸福,大家好,这里是简单食。

秋季,正是栗子大量上市的时候。作为一种食材,栗子也可以称得上“完美”了:可以做菜,可以做点心,可以做零食,关键是怎么做都好吃。

今天 ,我们就来分享几种栗子的做法。

一、红烧栗子鸡

美味红烧栗子鸡、香甜糖炒栗子、软糯栗子糕,样样好吃也好做

食材:鸡腿儿两个、去皮生栗子300克、葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、盐

步骤:

1、鸡腿儿洗净,切成三厘米左右的块儿,然后倒开水里焯烫一下,焯好之后用清水冲干净备用。

2、锅中放油烧至六成热,把八角下到油锅中炒出香味儿,然后把焯好的鸡块儿下到锅里,炒至外皮有一点发黄的样子。

3、接下来放入葱段和姜片,继续煸炒。炒出香味之后,依次倒入料酒、生抽、老抽,煸炒至鸡块上色,然后再加入洗干净的去皮生栗子。

4、稍微煸炒一下,加入适量的水,水的量以没过食材为宜,然后再加入少许糖、盐,盖上锅盖儿,大火烧开,转中火焖至鸡块儿软烂,最后大火收汁儿,这样美味的红烧栗子鸡就做好了。

二、家庭烤箱版糖炒栗子

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食材:栗子、食用油、糖水(或者蜂蜜水)

1、先把栗子清洗干净,表面的水分要晾干,或者是用厨房纸巾擦干净。

2、然后用刀在栗子鼓起的那一面儿,切一个口儿,小心不要切到手上。

3、接下来把切好的栗子装到一个盆里,拌上少许的食用油,这里要注意,每个栗子都要粘上油。

4、烤盘里铺上锡纸,把拌好油的栗子平铺到锡纸上面。

5、把烤盘放到烤箱里(烤箱可以预热,也可以不用预热),200度,上下火烤15到20分钟左右,这个时间根据自家烤箱的脾气来。

6、烤好之后,用刷子在栗子表面刷上糖水或蜂蜜水,继续烤5到10分钟即可。这个时候,正常情况下,栗子就能开口了,而且色泽明亮,味道特别好。

三、花生栗子糕

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食材:生栗子、熟花生碎、果脯(葡萄干、蔓越莓干等)、蜂蜜柚子酱(或者桂花糖、蜂蜜)、白砂糖

1.栗子洗净蒸熟去皮儿,栗子肉用擀面杖捣碎,也可以装到保鲜袋儿里操作。

2、捣碎之后的栗子肉,需要过筛一下,这样更细腻(如果不是特别在乎口感的,也可以不用过筛)

3、过筛的栗子肉里加入适量的花生碎、葡萄干儿、白砂糖、蜂蜜柚子酱,用手抓拌均匀。

4、然后用模具做出自己喜欢的形状就可以啦。这种栗子糕的做法非常简单,但是口感很好,香甜软糯,老少皆宜。

花生栗子糕视频链接(柚香花生栗子糕,简单美味,没想到网上很火的栗子去皮法却打脸了)

美味红烧栗子鸡、香甜糖炒栗子、软糯栗子糕,样样好吃也好做

在这里真诚请求大家,谁有行之有效的去栗子皮的方法,麻烦留言分享一下,谢谢!

好了,今天的分享就到这里,做美食,品人生,这里是简单食,欢迎大家留言评论!

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