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秋季，正是栗子大量上市的時候。作為一種食材，栗子也可以稱得上“完美”了：可以做菜，可以做點心，可以做零食，關鍵是怎麼做都好吃。
今天 ，我們就來分享幾種栗子的做法。
一、紅燒栗子雞
食材：雞腿兒兩個、去皮生栗子300克、蔥、姜、八角、醬油、醬油、料酒、白糖、鹽
步驟：
1、雞腿兒洗淨，切成三厘米左右的塊兒，然後倒開水裡焯燙一下，焯好之後用清水沖幹淨備用。
2、鍋中放油燒至六成熱，把八角下到油鍋中炒出香味兒，然後把焯好的雞塊兒下到鍋裡，炒至外皮有一點發黃的樣子。
3、接下來放入蔥段和姜片，繼續煸炒。炒出香味之後，依次倒入料酒、醬油、醬油，煸炒至雞塊上色，然後再加入洗幹淨的去皮生栗子。
4、稍微煸炒一下，加入适量的水，水的量以沒過食材為宜，然後再加入少許糖、鹽，蓋上鍋蓋兒，大火燒開，轉中火焖至雞塊兒軟爛，最後大火收汁兒，這樣美味的紅燒栗子雞就做好了。
二、家庭烤箱版糖炒栗子
食材：栗子、食用油、糖水（或者蜂蜜水）
1、先把栗子清洗幹淨，表面的水分要晾幹，或者是用廚房紙巾擦幹淨。
2、然後用刀在栗子鼓起的那一面兒，切一個口兒，小心不要切到手上。
3、接下來把切好的栗子裝到一個盆裡，拌上少許的食用油，這裡要注意，每個栗子都要粘上油。
4、烤盤裡鋪上錫紙，把拌好油的栗子平鋪到錫紙上面。
5、把烤盤放到烤箱裡（烤箱可以預熱，也可以不用預熱），200度，上下火烤15到20分鐘左右，這個時間根據自家烤箱的脾氣來。
6、烤好之後，用刷子在栗子表面刷上糖水或蜂蜜水，繼續烤5到10分鐘即可。這個時候，正常情況下，栗子就能開口了，而且色澤明亮，味道特别好。
三、花生栗子糕
食材：生栗子、熟花生碎、果脯（葡萄幹、蔓越莓幹等）、蜂蜜柚子醬（或者桂花糖、蜂蜜）、白砂糖
1.栗子洗淨蒸熟去皮兒，栗子肉用擀面杖搗碎，也可以裝到保鮮袋兒裡操作。
2、搗碎之後的栗子肉，需要過篩一下，這樣更細膩（如果不是特别在乎口感的，也可以不用過篩）
3、過篩的栗子肉裡加入适量的花生碎、葡萄幹兒、白砂糖、蜂蜜柚子醬，用手抓拌均勻。
4、然後用模具做出自己喜歡的形狀就可以啦。這種栗子糕的做法非常簡單，但是口感很好，香甜軟糯，老少皆宜。
花生栗子糕視訊連結（柚香花生栗子糕，簡單美味，沒想到網上很火的栗子去皮法卻打臉了）
在這裡真誠請求大家，誰有行之有效的去栗子皮的方法，麻煩留言分享一下，謝謝！
好了，今天的分享就到這裡，做美食，品人生，這裡是簡單食，歡迎大家留言評論！