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月饼界的奇葩—鲜肉月饼

月饼是每年中秋节的必备美食,中国的地大物博造就了各个地方的特色月饼,比如滇式月饼、广式月饼等。

月饼的区分主要依靠馅料,云腿月饼和鲜花月饼是滇式月饼的代表,莲蓉月饼、豆沙月饼则是广式月饼的代表。

月饼界的奇葩—鲜肉月饼

云腿月饼(图源:网络)

上面这些月饼相信大家没有吃过也一定听说过,今天就要和大家说说月饼界的奇葩——鲜肉月饼,是的你没有听错,鲜肉馅的月饼。

月饼界的奇葩—鲜肉月饼

鲜肉月饼(图源:网络)

为什么说它奇葩,一是因为鲜肉馅确实独树一帜(其他的肉馅月饼一般都是火腿馅)。二是因为其他月饼一般都是放凉后食用,而鲜肉月饼一定要热喷喷现吃才最香。

月饼界的奇葩—鲜肉月饼

鲜肉月饼制作(图源:观察者网) 鲜肉月饼制作(图源:观察者网)

其他地方的人经常诧异道:这不就是煎包、馅饼或者火烧嘛!还真不是,鲜肉月饼是苏式月饼的一种,以面粉、猪肉、白糖为原料。里面是一大团鲜肉馅料,外皮酥脆,丰腴的肉汁慢慢渗透其间。

月饼界的奇葩—鲜肉月饼

鲜肉月饼内部(图源:网络) 鲜肉月饼内部(图源:网络)

江浙沪一带,尤其是上海,对鲜肉月饼情有独钟,什么豆沙月饼、莲蓉月饼都要靠边站,只有鲜肉月饼才是永远的神。每到中秋,买鲜肉月饼一定是大排长龙。

月饼界的奇葩—鲜肉月饼

上海市民排队购买鲜肉月饼(图源:观察者网)

你喜欢吃什么口味的月饼呢?在评论区说说吧!