在江川的悠久历史中，中国人在美食领域一直在做大量的探索，无论是传统的家常菜，还是隐秘的秘菜，每一道都值得食客品尝其美味。而作为国宴上的传奇美食，"煮白菜"犹如清澈的水从木槿中流出，吸引了我们的目光。
所以现在让我们在西瓜视频创作者食物作家王刚的视频中探索这道有趣的菜肴！看看"清水卷心菜"中使用了哪些成分，用了哪些特殊方法达到国宴的水平？
<煮白菜的"清洁水"的特殊材料和做法，只有>>名称才知道</h1>
在配料的使用上，并非如其名思义，只有我们熟知的"洁净水"，而是需要极为营养的汤底。猪肘、黑脚鸡、鸭各两只，去掉内脏后保留备用胸肉，金花火腿小根，汤底不需要过量调味，否则可能适得其反。
将所有加工过的肉放入高压锅中，加入适量的水煮沸，及时煮熟肉，然后用清水再次清洗。然后再次煮，这次用生姜和韭菜，用小火慢慢煮，使肉更新鲜。此时，预留的鸡胸肉和鸭胸肉可以派上用场，全部需要切成丁，用搅拌机切成肉泥。
等到锅里的肉煮沸，把所有的肉块捞出来，倒入泥里，再把汤面上的肉鱼出来，仔细过滤汤，直到汤很清澈。与传统的家常菜不同的是，汤汁丰富且稍微复杂一些，但由此产生的美味实际上是您可以品尝到的。
< h1级"pgc-h-right-arrow">挑选卷心菜黄叶和核心，以巧妙的规则制作美味的卷心菜</h1>
"清水卷心菜"部分的"白甘蓝"并不简单，首先，只保留黄菜叶部分和核心，开水煮沸后将卷心菜"破碎"，然后用冷水处理以保持新鲜的味道。捞出后，将干水卷心菜叶整齐地放在盘子里，淋上已经做好的"开水"，盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸5分钟。
西瓜视频可以看到经过所有过程后，这煮沸的卷心菜也快要结束了，这次把蒸好的卷心菜叶放了一盘，倒上汤汁，放了一道装饰，美味又神奇的"煮白菜"就完成了！当然还有比较有趣的莲花型煮白菜，过程和上面差不多，只是拿卷心菜心稍微有点麻烦，但是当"开水"上去的那一刻真的好看。
也许我们不能经常在家里做一些复杂的食物，但是如果你能趁着元旦在厨房里一次不算不行，剩下的鸡肉和鸭肉可以做成其他菜，也值得去做。
总结：从西瓜视频中可以了解到，这种神秘的"煮白菜"特有手法，一种听起来很简单的食物，但做工却如此精细，还蕴含着丰富的营养价值，让美味与营养并存，只是看上去就能令人垂涎欲滴。
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