< h3级"mth-header">蛋黄</h3>
老公每次去市场一定要买一份甜点，因为很多市场和美食街都不卖这种传统的洋式小吃，有一天不小心看到网上有人教过这种做法，只是家里的食材都现成，所以找个假期就开始吧！中式面条一定是我们日常生活中经常看到的吃的，做起来比较陌生容易抓到敏感的角度，所以不小心就上手了
时间是120分钟
成分：
脸颊：
高筋面粉300g（中排骨也可以），酵母粉3g，水150cc，糖2大T，鸡蛋1，盐1小t，色拉油1大T，
第2组蛋黄绿豆馅料：
青豆150g，糖50g，水（比绿豆粒高约1cm190cc，色拉油（或奶油15g）1.5T，煮熟的咸蛋黄3个
方法：
1、蛋黄绿豆泥练习 1.将绿豆仁洗净，加入适量的水放入蒸煮的电锅中
2、电水壶外面放1.5杯水煮熟，电锅跳起来再窒息十分钟
3、取出并加入糖和色拉油，趁热碾碎时用叉子混合（如果认为豆子还是颗粒状的，不易压榨可以加一点水煮熟）
4、将调味的青豆泥加入压碎的熟盐蛋黄搅拌均匀（熟的盐渍蛋黄不全部加入，装饰时留出约1大T）
5、冷却后即可使用（我上次用的做绿豆泥直接加盐蛋黄混合的是蛋黄绿豆泥）
6、皮肤练习：
1.将所有物料倒入盆中混合搅拌，慢慢揉捏至柔和的三光状态（盆轻，粉光，手轻，水不得倒入一次，慢慢加入）
2.取出揉好的面团，在工作台上揉搓10分钟（有点粘也没关系）
3.揉面团，放在工作台上，用少许油盖住盆，等待发酵到1倍大小
4. 在工作台上和面团上撒上少许手粉
5.取出发酵的面团，用手挤出空气
6.将面团防籆成一根棒，折，再防，再折，共三次（目的是将空气压出面团，使皮肤组织更加细致）
7.醒手20分钟后，再慢慢手转成约0.5厘米厚，高约40厘米左右的长方形（若会粘上加一些手粉）
8.取平板在烘焙纸下轻松蒸出（或直接在烘焙纸上发酵，不用担心中间毛发起）
9.有三种方法可以塑造皮肤，第一种是将其分成每个表面的六块，并用内部坩埚涂上
10.馅料完成后，将皮堆放在一块上（注意：中间内坩埚不宜涂得太厚，否则会导致发酵不完全或蒸熟哦哦）
11.将成品皮放在平板上，在桌子上涂上一层薄薄的水，然后将剩余的蛋黄撒在表面上装饰。
12.蒸锅烧水到手摸它不热手可以关火（目的是帮助皮肤发酵，不开始蒸哦哦）
13.将蒸笼放在上面，发酵约半小时，然后取出
14.打开火，将蒸笼中的水切换到火上
#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration： none; 大纲：无; 显示： 块; 宽度： 100%; 身高： 100%; } #pgc-card .pgc-card-href：hover { text-decoration： none; /-pc Styles/.pgc-card （box-size：border-box; 高度： 164px; 边框： 1px 实心#e8e8e8; 位置：相对; 填充： 20px 94px 12px 180px; 溢出：隐藏; } .pgc-card：：after { content： " "; 显示： 块; 左边框：1px实心#e8e8e8; 高度： 120px; 位置：绝对; 右： 76px; 顶部：20px; } .pgc-cover { position： absolute; 宽度： 162px; 高度： 162px; 顶部： 0; 左： 0; 背景尺寸：封面; } .pgc-content { overflow： hidden; 位置：相对; 上衣： 50%; -webkit-transform： translateY（-50%）; 转换： translateY（-50%）; } .pgc-content-title { font-size： 18px; 颜色： #222; 行高： 1; 字体粗细：粗体; 溢出：隐藏; 文本溢出：省略号; 空格：不换行; } .pgc-content-desc { font-size： 14px; 颜色： #444; 溢出：隐藏; 文本溢出：省略号; 顶部填充：9px; 溢出：隐藏; 行高： 1.2em; 显示： -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp： 2; -webkit-box-orient： vertical; } .pgc-content-price { font-size： 22px; 颜色： #f85959; 填充顶部：18px; 行高：1米; } .pgc-card-buy { width： 75px; 位置：绝对; 右： 0; 顶部： 50px; 颜色： #406599; 字体大小： 14px; 文本对齐：居中; } .pgc-buy-text { padding-top： 10px; } .pgc-icon-buy { 高度： 23px; 宽度： 20px; 显示： 内联块; background： url（https://lf6-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png）; }
不锈钢蒸锅三层多层蒸笼加厚122层家用燃气灶具锅，售价29.9日元
15. 用一袋水盖住蒸笼，然后将蒸笼放在蒸笼上半小时
16.记得在盖子上留下一点接缝，让空气对流
17.关闭火但不要立即打开盖子的时间，等待5分钟后再打开盖子（以免表面消散和闷烧）
18.凉爽时去除不均匀的边缘
技巧：
1.因为有鸡蛋加了，所以水会少一点，否则面团会太湿
2.蛋黄绿豆泥不能太湿，太湿会影响皮肤发酵不能起床
3.中间如果物料放得太多或压力过紧也会导致中间皮不能发酵和蒸汽通过哦