中式的面食，以千层糕的方式呈现，好吃又好看，当然千层糕不过是名称，实际上只有四层罢了，但两块叠在一起，看来颇为相称。
食材
中筋面粉：2杯
酵母水
温水：250ml
酵母粉：1/2茶匙
糖：1/2茶匙
馅料
去壳绿豆：半杯
水：250ml
猪油：2大匙
糖;半杯
熟咸蛋黄3：个
做法
1、先调酵母水，全部食材放入容器中调匀后静置5分钟
2、中筋面粉放入盆中，徐徐倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成为絮状，再揉成不黏手的面团。发酵至两倍大
3、绿豆仁洗净沥干
4、沥干的绿豆仁放入锅中，加水250ml烧开后转小火煮约15分钟，锅盖可留一缝隙，以免溢出。然后盖上盖子，再煮约10分钟至水分收干。关火后焖10分钟
5、焖好的绿豆仁加入猪油、糖、熟咸蛋黄，拌匀成为馅料。最好先冷藏
6、桌上撒干粉，将发好的面团擀成约为30x30的正方形。擀时需不时适量的撒些干粉，以免沾黏
7、中间切一刀口，至长度的一半处
8、将面片的3/4部分抹上馅料
9、将1/4没有馅料的部分往下折，盖住有馅料的地方
10、再向右折
11、最后将有馅料的部分向下折
12、蒸笼垫上烘焙纸，放入整形后的面团。最后发酵至两倍大
13、冷水上锅，水开后计时约15分钟。熄火后焖3分钟再掀盖
14、冷却后修掉四边不平整之处，再切成适当大小的块状即可