中式的面食，以千層糕的方式呈現，好吃又好看，當然千層糕不過是名稱，實際上隻有四層罷了，但兩塊疊在一起，看來頗為相稱。
食材
中筋面粉：2杯
酵母水
溫水：250ml
酵母粉：1/2茶匙
糖：1/2茶匙
餡料
去殼綠豆：半杯
水：250ml
豬油：2大匙
糖;半杯
熟鹹蛋黃3：個
做法
1、先調酵母水，全部食材放入容器中調勻後靜置5分鐘
2、中筋面粉放入盆中，徐徐倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌成為絮狀，再揉成不黏手的面團。發酵至兩倍大
3、綠豆仁洗淨瀝幹
4、瀝幹的綠豆仁放入鍋中，加水250ml燒開後轉小火煮約15分鐘，鍋蓋可留一縫隙，以免溢出。然後蓋上蓋子，再煮約10分鐘至水分收幹。關火後焖10分鐘
5、焖好的綠豆仁加入豬油、糖、熟鹹蛋黃，拌勻成為餡料。最好先冷藏
6、桌上撒幹粉，将發好的面團擀成約為30x30的正方形。擀時需不時适量的撒些幹粉，以免沾黏
7、中間切一刀口，至長度的一半處
8、将面片的3/4部分抹上餡料
9、将1/4沒有餡料的部分往下折，蓋住有餡料的地方
10、再向右折
11、最後将有餡料的部分向下折
12、蒸籠墊上烘焙紙，放入整形後的面團。最後發酵至兩倍大
13、冷水上鍋，水開後計時約15分鐘。熄火後焖3分鐘再掀蓋
14、冷卻後修掉四邊不平整之處，再切成适當大小的塊狀即可