奶黃千層糕做法

材料1

低筋面粉3兩2

高筋面粉2兩

吉士粉1兩

奶粉1兩

生粉1兩

花奶10兩

沙糖10兩

煉奶半罐

雞蛋8隻

材料2

食粉2錢

泡打粉5錢

牛油6兩

花生油2兩

材料3

奶黃餡1斤

做法

一

除雞蛋外，将材料1放入攪拌機打勻，再分次加雞蛋。醒2個鐘頭。

二

做法一加入做法二攪勻，倒入已墊保鮮紙的9寸糕蓋，整平蒸約10分鐘，每層抹奶黃餡壓實。