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教你做个千层糕,不用使劲揉面,不用先发酵,蒸一蒸,简单又好吃

我喜欢做面食,但又是手残党,所以喜欢做一些既好吃,又好看,又简单的面食,看到出锅后,大家抢着吃的场面,很有成就感。今天用南瓜代替水和面,做了一个蔓越莓南瓜千层糕,哈哈,切开以后好惊艳啊!层次很明显,撕着吃,酸酸甜甜,又略带南瓜特有的清香,真好吃呀!

教你做个千层糕,不用使劲揉面,不用先发酵,蒸一蒸,简单又好吃

儿子一眼看见,还没吃,就跟我说,这个蛋糕让我带学校去。我说这个是馒头饼啊,带学校去就冷了。哈哈,最后还是带去了,因为儿子说冷了也好吃,他要分给同学们尝尝。

上次,我做过一个南瓜千层,但是是纯南瓜的。这次的做法跟上次不一样,更简单,做出来更好看,关键是更好吃了,加了蔓越莓干和一点点白糖,口感大大地提升了!

教你做个千层糕,不用使劲揉面,不用先发酵,蒸一蒸,简单又好吃

初次学做馒头的人,总是揉不圆。尤其是我们南方人,从小没有做惯面食,做馒头总是不光滑,偶尔也会失败。那就试试做这个千层糕,很简单。不用发酵,直接擀面杖擀开,面皮很光滑,省去了使劲揉面的麻烦。看一眼,就学会。保证你第一次做,就做得又漂亮又好吃。

南瓜蒸了以后,含水量各有不同,所以只能是大致的量的比例,最后你能揉成一个不粘手的面团就行。

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材料:面粉300克,南瓜泥200克左右,糖15克,酵母3克,蔓越莓干50克,油少许

做法:

1.南瓜蒸熟,刮泥。

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2.南瓜泥中加入面粉和酵母,揉成一个均匀的面团,盖上保鲜膜,静置15分钟左右。我用了面包机的“和面”程序十分钟。南瓜的含水量不同,如果你觉得太干,可以稍微加一点点水,自己要看下面团的状态。但是,千万不要急着加水,因为南瓜和面是越揉越湿的。

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3.蔓越莓干用水稍微泡下,切碎。

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4.面团分成8个均等大小的小面团。

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5.每个面团擀成一个薄的方面片。

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6.面片上刷油,撒少许白糖,放上几颗蔓越莓干碎。

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7.每个面片一样操作,刷油撒糖放蔓越莓,直至盖上最后一片,就不要抹油啦。

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8.把面片稍微压一下,然后放入垫有屉布的蒸锅内,锅里放热水,盖上盖子,发酵大约15到20分钟左右。然后,开大火直接蒸20分钟,关火,3分钟以后开盖。

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切开,方便吃!

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