我喜欢做面食，但又是手残党，所以喜欢做一些既好吃，又好看，又简单的面食，看到出锅后，大家抢着吃的场面，很有成就感。今天用南瓜代替水和面，做了一个蔓越莓南瓜千层糕，哈哈，切开以后好惊艳啊！层次很明显，撕着吃，酸酸甜甜，又略带南瓜特有的清香，真好吃呀！
儿子一眼看见，还没吃，就跟我说，这个蛋糕让我带学校去。我说这个是馒头饼啊，带学校去就冷了。哈哈，最后还是带去了，因为儿子说冷了也好吃，他要分给同学们尝尝。
上次，我做过一个南瓜千层，但是是纯南瓜的。这次的做法跟上次不一样，更简单，做出来更好看,关键是更好吃了，加了蔓越莓干和一点点白糖，口感大大地提升了！
初次学做馒头的人，总是揉不圆。尤其是我们南方人，从小没有做惯面食，做馒头总是不光滑，偶尔也会失败。那就试试做这个千层糕，很简单。不用发酵，直接擀面杖擀开，面皮很光滑，省去了使劲揉面的麻烦。看一眼，就学会。保证你第一次做，就做得又漂亮又好吃。
南瓜蒸了以后，含水量各有不同，所以只能是大致的量的比例，最后你能揉成一个不粘手的面团就行。
材料：面粉300克，南瓜泥200克左右，糖15克，酵母3克，蔓越莓干50克，油少许
做法：
1.南瓜蒸熟，刮泥。
2.南瓜泥中加入面粉和酵母，揉成一个均匀的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。我用了面包机的“和面”程序十分钟。南瓜的含水量不同，如果你觉得太干，可以稍微加一点点水，自己要看下面团的状态。但是，千万不要急着加水，因为南瓜和面是越揉越湿的。
3.蔓越莓干用水稍微泡下，切碎。
4.面团分成8个均等大小的小面团。
5.每个面团擀成一个薄的方面片。
6.面片上刷油，撒少许白糖，放上几颗蔓越莓干碎。
7.每个面片一样操作，刷油撒糖放蔓越莓，直至盖上最后一片，就不要抹油啦。
8.把面片稍微压一下，然后放入垫有屉布的蒸锅内，锅里放热水，盖上盖子，发酵大约15到20分钟左右。然后，开大火直接蒸20分钟，关火，3分钟以后开盖。
切开，方便吃！