大蒜脂肪肠主要由大蒜制成，脂肪肠随餐而生。大蒜可以起到杀菌的作用，对于身体出现一些轻微的炎症，大蒜还可以起到明显的改善作用。大蒜与脂肪肠新鲜可口，色香。脂肪肠中含有大量的蛋白质，能迅速补充人体所需的各种元素，而脂肪肠和润湿干燥对解渴和血液的作用，能滋润肠道，去除干热。下面将分享这道菜的实践，美味的脂肪肠来了，干了弥补口渴，老少少吃不累
材料：脂肪肠1000g，食盐7.5g，胡椒20粒，大蒜20g，砂糖40g，洋葱，姜50g，猪油75g，味精1g，水豆粉75g，汤1000g
方法：
1、切掉肠内肠，用盐在肠壁内外反复揉捏。
2，然后用清水洗净。
3、然后用末端的白色雪泥反复洗涤并揉捏，直到洗涤出杂质，至今无异味。
4、将脂肪肠在沸水中洗一次，捞出后出水分成几段。
5、再用沸水煮熟脂肪肠。
6、然后切开，切成2厘米宽（约6点）的条带。
7、煎锅上用大火，热猪油，白砂糖炒，加水拌一点，炸成不深不浅的糖汁。
8、脂肪肠中将糖汁炸成油炸色，与汤汁混合煮沸，将泡沫放在一边;加入盐，洋葱，生姜;胡椒，用小火到七熟时加入大蒜。
9、用味精充分煮熟，再用水豆粉取锅。