油肉这道菜来自明朝。它是统治者的一道菜,将来在民间流传。石油肉腌料后操作的特点。因为加入了醋,使这道菜功能独特,酸的气味,色泽红润,豆类和光滑。
准备材料:猪脊肉、蒜苔、洋葱、黑菌、盐、鸡蛋、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油、葱、生姜、大蒜、成熟的醋,酱油,酱油,鸡精。
加工材料:
做石油选择猪肉的将军岭。切肉的时候,我们应该注意不要切太小。通常我们把大拇指的长度,宽3厘米,减少到2毫米厚的大小为佳。好肉上浆后,第一个肉里面一点盐,根据肉加入少量的水,盐和水滋润的肉。如肉类和粘附后,加入全蛋,抓揉,然后加一点辣椒,加入料酒,继续抓揉粘度,也基本上内的蛋液入肉,添加淀粉之后,按摩粘性;最后加一点香油,把它密封。20分钟。
减少蒜苔,切洋葱,切洋葱,姜切片,蒜切片。
生产:
1. 起锅烧油,百分之五十热油温度等,在我们的肉。肉,尽量分散,我们把肉和形成一个半半。肉的定义必须油治疗后。我们炒肉,炒一段时间。
2. 如基本上肉炒好,加入蒜苔,洋葱,炒。关掉加热,去除指责石油。
3所示。下面开始做。锅底少放油,下葱、姜、蒜,炒。的肉好油。
4. 下面开始品尝。烹入料酒,然后分解成成熟的醋,然后添加一点水,黑色的真菌,加入酱油,一些旧提取颜色,盐,鸡精,加入少许胡椒粉,最后用淀粉面粉。这里有点稀释水淀粉、淀粉和水1:10的比例可以。
5. 检查好,直到后来,我们添加芝麻油。汁搅拌均匀,之后,我们就可以起锅。
这道菜的口味主要酸油,肉,你不尝试一下吗?