蒸年糕、冷水还是热水？教你几个花样，花饼形状好看不要塌馅。大家好，我是蒋毅洲师傅。今天是时候再次分享您的美食了。
快到年底了，我们的北边有一个传统的习俗。每年元旦，家庭都会在家里做一些蒸蛋糕吃。蛋糕的意义是欣欣向荣，事业层高于第一层。当然，今年也不例外，我家也开始准备做发饼。
那么在热气腾腾的蛋糕中，我们应该使用冷水还是热水呢？很多朋友不明白，有些朋友在家做的熟蛋糕，今天我就把这个蒸蛋糕的几点小窍门分享给大家吧？学习后，您不必担心制作糟糕的蛋糕。
一：蒸花糕要注意发型技巧
在家制作蒸年糕时，要注意头发，就像蒸熟的馒头和馒头一样。只有当面团发酵得足够好，蒸熟的茴香蛋糕蓬松柔软时。当我们发酵面团时，除了添加1个酵母来唤醒面团外，我们还需要添加1个糖来促进酵母的发酵。大多数农村家庭没有暖气，因为现在北方的天气很冷。所以在家做发酵面团的时候，记得用白糖来促进酵母发酵。
白糖的含量是酵母的两倍多。将酵母用温水煮沸，然后将面团搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团，在室温下放置5至6小时。唤醒它大1.5倍。
二：蒸蛋糕，用冷水还是用热水？
很多朋友纠结不清，在家做蒸蛋糕的时候，最后是用冷水锅蒸或热水在锅上蒸它。在这里，我想告诉您，这两种方法实际上都可以使用。
要做好花饼除了需要叫醒的时候脸上，要做一个花饼生胚也需要醒两次。如果您不想醒来两次，可以直接在冷水锅中蒸。打开火，将蒸锅煮沸，然后将火转过来，蒸45分钟。如果蛋糕是次要的头发，直接在锅上用热水蒸35分钟。
蒸熟的馒头时间通常在20分钟左右，蛋糕比馒头大。因此，蒸得更久一点才有可能。这就是为什么我们在蒸花糕时都会遇到三明治的现象。
三：蛋糕蒸熟后，应蒸五分钟。
无论是家里的锅还是家里用天然气制成的蒸蛋糕，最好不要在之后立即打开盖子。让我们关掉火，盖上盖子五分钟。让蒸笼内的温度慢慢下降，这样既避免了热胀冷收缩的现象，又使花饼蓬松柔软不塌陷哦。
好吧，这里有三个蒸蛋糕的技巧。怎么样，喜欢吃蛋糕的朋友你学的？最后要和大家分享的是，在家做蛋糕的时候，记得把蛋糕的面团揉得再硬一点，蛋糕的底部更强。并使形状看起来更好。
您还有其他不同的方法吗？欢迎来到评论区与我分享没有，我想知道在你们的南方是否有任何热气腾腾的蛋糕习俗？欢迎来到评论区留言哦。喜欢这篇文章记住最喜欢的加上前进哦。下次再见面吧。