蒸年糕、冷水還是熱水？教你幾個花樣，花餅形狀好看不要塌餡。大家好，我是蔣毅洲師傅。今天是時候再次分享您的美食了。
快到年底了，我們的北邊有一個傳統的習俗。每年元旦，家庭都會在家裡做一些蒸蛋糕吃。蛋糕的意義是欣欣向榮，事業層高于第一層。當然，今年也不例外，我家也開始準備做發餅。
那麼在熱氣騰騰的蛋糕中，我們應該使用冷水還是熱水呢？很多朋友不明白，有些朋友在家做的熟蛋糕，今天我就把這個蒸蛋糕的幾點小竅門分享給大家吧？學習後，您不必擔心制作糟糕的蛋糕。
一：蒸花糕要注意發型技巧
在家制作蒸年糕時，要注意頭發，就像蒸熟的饅頭和饅頭一樣。隻有當面團發酵得足夠好，蒸熟的茴香蛋糕蓬松柔軟時。當我們發酵面團時，除了添加1個酵母來喚醒面團外，我們還需要添加1個糖來促進酵母的發酵。大多數農村家庭沒有暖氣，因為現在北方的天氣很冷。是以在家做發酵面團的時候，記得用白糖來促進酵母發酵。
白糖的含量是酵母的兩倍多。将酵母用溫水煮沸，然後将面團攪拌成絮狀。然後揉成光滑的面團，在室溫下放置5至6小時。喚醒它大1.5倍。
二：蒸蛋糕，用冷水還是用熱水？
很多朋友糾結不清，在家做蒸蛋糕的時候，最後是用冷水鍋蒸或熱水在鍋上蒸它。在這裡，我想告訴您，這兩種方法實際上都可以使用。
要做好花餅除了需要叫醒的時候臉上，要做一個花餅生胚也需要醒兩次。如果您不想醒來兩次，可以直接在冷水鍋中蒸。打開火，将蒸鍋煮沸，然後将火轉過來，蒸45分鐘。如果蛋糕是次要的頭發，直接在鍋上用熱水蒸35分鐘。
蒸熟的饅頭時間通常在20分鐘左右，蛋糕比饅頭大。是以，蒸得更久一點才有可能。這就是為什麼我們在蒸花糕時都會遇到三明治的現象。
三：蛋糕蒸熟後，應蒸五分鐘。
無論是家裡的鍋還是家裡用天然氣制成的蒸蛋糕，最好不要在之後立即打開蓋子。讓我們關掉火，蓋上蓋子五分鐘。讓蒸籠内的溫度慢慢下降，這樣既避免了熱脹冷收縮的現象，又使花餅蓬松柔軟不塌陷哦。
好吧，這裡有三個蒸蛋糕的技巧。怎麼樣，喜歡吃蛋糕的朋友你學的？最後要和大家分享的是，在家做蛋糕的時候，記得把蛋糕的面團揉得再硬一點，蛋糕的底部更強。并使形狀看起來更好。
您還有其他不同的方法嗎？歡迎來到評論區與我分享沒有，我想知道在你們的南方是否有任何熱氣騰騰的蛋糕習俗？歡迎來到評論區留言哦。喜歡這篇文章記住最喜歡的加上前進哦。下次再見面吧。