作者：Dragon 101
<h2>材料</h2>
圆形茄子 1
青椒 1
沥干 2 勺
1 汤匙盐
糖 2勺
适量清洁水
陈醋一点
洋葱 1 根
大蒜 2 瓣
淀粉 5勺
鸡精一点
适量番茄酱
<h2>练习步骤</h2>
1、配料：圆形茄子一个，滚筒切开，先腌制20分钟，将水渗出，加入3勺淀粉，搅拌均匀。然后准备青椒，西红柿，洋葱大蒜洗净备用。
2、蒜蓉备用
3、西红柿切块，青椒手撕小块备用
4、倒入食用油，趁热，不等有明显的烟味，放入油炸开始，中煎，炸至茄子色变微黄色即可捞出，油炸约4-5分钟。我也尝试过不油炸，而是煮沸，控制水，最后做出效果。
5、非常关键的调味汁，少量的淀粉、醋，生抽、糖、盐、水半碗，搅拌均匀。多一点白糖和少许盐。
6、倒入少许食用油，倒入大蒜和少许番茄酱。因为西红柿还不是最后一次吃，所以加一点番茄酱可以上面颜色，味道也好。
7、加入准备好的青椒和西红柿，炒2分钟
8、加入炒茄子，炒均匀
9、倒入混合果汁，开火收集果汁，同时不停地油炸
10、出锅吃，味道不错
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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