家常菜红烧茄子，简单易学，轻松上手
by 是淘淘呀
长茄子 1个
小米辣 4个
蒜 4瓣
盐 适量
生抽 适量
耗油 适量
糖 10克
老抽 1勺
1、备菜
2、茄子清洗干净后去掉头和尾，切块装盘，放入少许盐，翻匀后腌制15分钟
3、小米辣和蒜切断，准备少许冰糖
4、冷锅下油，油烧热后放入冰糖炒出糖色
5、导入腌好的茄子，不断翻炒，让每个茄子块都上色，微微发黄
6、放入准备好的小米辣和蒜，翻炒几下，盖上锅盖，闷烧2分钟
7、放入生抽、老抽、耗油，少许开水，盖上锅盖，闷烧3分钟后，大火收汁
8、装盘，美味的红烧茄子出炉了
加了小米辣的红烧茄子更有味道，更加下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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