「肉末烧茄子」茄子喜欢油 加上肉末这么烧 一顿我能多吃2碗米

【肉末烧茄子】

用料：长茄子；葱；姜；蒜；猪肉；黄酱；酱油；糖；黄酒；

做法

1.所有食材，这道菜茄子最好用长茄子，口感绵软不失韧性，圆茄子容易烂；

2.长茄子不去皮切成长条；猪肉切末，葱姜蒜切碎末备用；

3.热油至八成炸茄子，表面呈金黄色捞出来控油；炒肉末至水气变干，下黄酒，葱姜蒜末和稀释的黄酱煸香，下酱油和热水，水量够把肉末浸过再稍多一点就可以了，水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可。

关注：餐创大课堂 了解更多信息 请和我们私信