天气慢慢地变冷了，这个时候应该来一碗面条最爽了！喝着酸酸辣辣的汤汁，吃着爽口的面条，酸爽鲜香，清早来一碗酸菜肉末面，可谓人生一大享受！中午下班回家，不到20分钟，快速解决一家人的午饭，节省许多时间，超级浓郁，赶紧试试吧。 我用的是冠利酸菜，包菜甘蓝切丝腌泡菜，可用于西餐沙拉还能做下酒菜，0脂肪，无负担
By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
肉沫 300克
是冠利酸菜 100克
面条 1人份
鸡蛋 1个
上海青 40克
1、准备食材
2、酸菜用清水洗几遍,挤干水分,切成小丁备用
3、平底锅中倒入少量油，打入鸡蛋煎至两面金黄
4、锅中余油下蒜末，小米椒，葱花，火锅底料炒香。
5、下肉末、酸菜翻炒
6、加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺鸡精、1勺白糖、1勺盐翻炒调味
7、加适量清水煮开
8、开后下入面条、荷包蛋
9、面条煮熟后，加几颗上海青煮熟即可食用
10、这个汤酸酸辣辣味道很足，面条吸足了汤汁，软软滑滑特有味，热辣酸香吃起来非常带劲
11、酸爽的汤底，脆香的酸菜，嫩嫩有肉末，滑Q的面条，酸爽的口感绝对能征服你那挑剔的味蕾。
1.酸菜有一定的盐度，用清水冲洗一下去除盐分 2.煮面时根据实际选择是否添加食盐 3.偷懒不想切菜就用整颗酸菜，做出来一样好吃 4.可以把面条换成米线，也可以把肉末换成牛肉片等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。