大家好，我是姐姐，一家专注80宝妈以后的家常菜，目的是用简单的食材做出最美味的菜肴。
窗外上起了一点小雨，此刻我在厨房里忙得不可开交，明天孩子要开学，要提前做好早餐，最近也没有胃口，突然想吃一些与李子干菜有关的面食，想着最后决定做我最好的梅子干菜锅头盔， 皮脆，吃一口上渣，吃不累。
很多朋友想吃又怕麻烦，只要分配好时间就不会忙，醒来时间拿馅，调整馅料，脸差不多醒了，下次操作就容易多了，好的锅头盔可以在烤箱里烤，也可以在平底锅里炸， 烤出的锅和油炸出的头盔味道不一样，烤脆，油炸外面酥脆软，各有各的风味，下一个小编分享详细的制作方法。
成分
面粉 300g 酵母 3g 白砂糖 一勺 温水 170ml
肉 250g 李子干 蔬菜 150g 姜 适量 洋葱 适量 白芝麻 适量
盐 1 汤匙 生的 1 汤匙 老 1 汤匙 胡椒粉 1 汤匙 香醋油 1 汤匙
实践
第1步：将300克面粉倒入一个大碗中，加入3个酵母，1汤匙白糖（促进发酵），然后倒入170ml温水中，搅拌成棉絮，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，加热1小时。
第2步：将面团唤醒时间准备馅料，将梅子干蔬菜咸，用水附着在盐的表面清洁并浸泡一小时。
第3步：将浸泡过的梅子干蔬菜从挤压中取出，并加干水并细化。
第3步：将油放入锅中，在生姜的火下炒香味，然后放入细李子干蔬菜中，从锅中炒2分钟备用。
步骤4：将三块七块瘦肉放入肉末中，加洋葱段，姜末，1勺生泵，1勺旧泵，1汤匙盐，1大匙香醋和1汤匙胡椒粉搅拌均匀，然后倒入油炸的李子干蔬菜搅拌均匀，馅料就好了。
步骤5：此时面团已经发酵到其大小的两倍，手指戳出一个不缩回并具有蜂窝状的孔，表明面团已经成功发酵。
第6步：唤醒揉捏废气的面团，分成8个相等的量，将药剂揉捏一圈，然后涂上食用油，盖上保鲜膜唤醒20分钟。
第7步：用手将面团唤醒打开，将馅料放在中间像袋子一样包裹起来，嘴巴向下张开，变成椭圆形，表面加水然后撒上一些白芝麻。
第7步：一切完毕后放入烤箱烘烤两次，上下火200度烘烤20分钟，根据自己烤箱的脾脏调节温度。
时间到了，金黄酥锅头盔烤得不错，还带着芝麻的香气，想待到明天再做早餐，不到半个小时的功夫就吃了一盏细光，抵挡不住它的诱惑，相比外卖不少。
皮酥脆，香气溢于股，馅料饱满，无与伦比的美味，赶紧收集，有时间为家人吃饭。
暖提示
（1）面粉的吸水性不一样，所以温水的量应适当调整。
（2）烤箱着火200度，烘烤15分钟，越想吃越烧焦，烘烤5分钟。
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