角角专门没有选择高峰期去，就是怕人多排队。开店的是一个漂亮的老板娘，劲道的面团在她手上熟练的揉捏，窝成团后包上肉馅，撒上白芝麻，一气呵成。
到了将饼放进炭炉上烤一下，温柔而迅速的贴在炭炉上，而那个炭炉的温度，一直保持着恒温。
一个锅最多只能放几个进去，经过烤制的锅盔，被老板娘用手来翻几面，这样烤出来才好吃，金黄肥胖，变得硬挺起来的时候，还冒着炭炉的仙气。
他们家不光是锅盔是现做的，就连里面的馅料也是现做的，一共有9个味道哟。
顾客说了要什么口味，老板才开始做，完全保留了锅盔的新鲜。角角选择了他家的招牌—凉粉锅盔。
每一碗凉粉的出炉，都离不开老板的操作，凉粉分为三种辣，微辣，中辣，特辣，一般来这里的人吃中辣居多，毕竟重庆人是吃辣长大的。
打好佐料，快速的搅拌均匀，角角站在边边都感觉自己鼻子里都是麻辣的香气。有点伤心凉粉的感觉来了。
拿出烤得金黄的锅盔，破开中间的口子，老板娘快速的把搅拌均匀的凉粉灌入锅盔里，角角心念念的锅盔就做好了。
角角拿到这个招牌锅盔迫不及待的开始吃起来了，看着混好作料的凉粉，口流都流出来了，咬了一口还挺不错的，凉粉的味道拌得很棒，有种童年味道。
加凉粉不愧是招牌的选择，单吃凉粉很一般，但一起咬的话口感会很独特，味道不错的。内部滑嫩外皮脆脆组合在一起非常棒，就是蒜味有点重。
角角还想多拍几张图片的，老板娘一直说先吃，等哈哈就不脆了，试了下，没热的时候吃，锅盔还是酥脆的。
角角问了老板这是啥子，老板娘说这是锅盔的灵魂，好不好吃全靠它了，能让锅盔起脆皮的酥，每天的量用完了，就要等第二天才吃得到。
角角立刻又找老板娘点了一个耳片锅盔，老板娘做锅盔的时候还问角角有什么忌口的，一边问做东西的速度却一点也没停下来。
耳片锅盔里面除了切的薄薄的耳朵，还有两种素菜，胡萝卜和海带，全都切成细条，方便下嘴。
本来想一份锅盔加两种料的，她们家的猪耳朵片完全满足了角角的期待，滑滑脆脆的，一点都不油腻，用料也实在，难怪去吃的人这么多。
以前这家方锅盔搬过家，来到这里以后一直生意很好，不到五平米的空间，一张操作台，一个烤炉，好吃的美味全部都在这里诞生，角角下次路过还要来吃。
如果还想吃自己diy的口味，这里有的，老板娘也是可以帮你安排的。
地址：茶亭北路49号第一层
营业时间：09：00—20:00