大家好，我是姐姐，一家專注80寶媽以後的家常菜，目的是用簡單的食材做出最美味的菜肴。
窗外上起了一點小雨，此刻我在廚房裡忙得不可開交，明天孩子要開學，要提前做好早餐，最近也沒有胃口，突然想吃一些與李子幹菜有關的面食，想着最後決定做我最好的梅子幹菜鍋頭盔， 皮脆，吃一口上渣，吃不累。
很多朋友想吃又怕麻煩，隻要配置設定好時間就不會忙，醒來時間拿餡，調整餡料，臉差不多醒了，下次操作就容易多了，好的鍋頭盔可以在烤箱裡烤，也可以在平底鍋裡炸， 烤出的鍋和油炸出的頭盔味道不一樣，烤脆，油炸外面酥脆軟，各有各的風味，下一個小編分享詳細的制作方法。
成分
面粉 300g 酵母 3g 白砂糖 一勺 溫水 170ml
肉 250g 李子幹 蔬菜 150g 姜 适量 洋蔥 适量 白芝麻 适量
鹽 1 湯匙 生的 1 湯匙 老 1 湯匙 胡椒粉 1 湯匙 香醋油 1 湯匙
實踐
第1步：将300克面粉倒入一個大碗中，加入3個酵母，1湯匙白糖（促進發酵），然後倒入170ml溫水中，攪拌成棉絮，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，加熱1小時。
第2步：将面團喚醒時間準備餡料，将梅子幹蔬菜鹹，用水附着在鹽的表面清潔并浸泡一小時。
第3步：将浸泡過的梅子幹蔬菜從擠壓中取出，并加幹水并細化。
第3步：将油放入鍋中，在生姜的火下炒香味，然後放入細李子幹蔬菜中，從鍋中炒2分鐘備用。
步驟4：将三塊七塊瘦肉放入肉末中，加洋蔥段，姜末，1勺生泵，1勺舊泵，1湯匙鹽，1大匙香醋和1湯匙胡椒粉攪拌均勻，然後倒入油炸的李子幹蔬菜攪拌均勻，餡料就好了。
步驟5：此時面團已經發酵到其大小的兩倍，手指戳出一個不縮回并具有蜂窩狀的孔，表明面團已經成功發酵。
第6步：喚醒揉捏廢氣的面團，分成8個相等的量，将藥劑揉捏一圈，然後塗上食用油，蓋上保鮮膜喚醒20分鐘。
第7步：用手将面團喚醒打開，将餡料放在中間像袋子一樣包裹起來，嘴巴向下張開，變成橢圓形，表面加水然後撒上一些白芝麻。
第7步：一切完畢後放入烤箱烘烤兩次，上下火200度烘烤20分鐘，根據自己烤箱的脾髒調節溫度。
時間到了，金黃酥鍋頭盔烤得不錯，還帶着芝麻的香氣，想待到明天再做早餐，不到半個小時的功夫就吃了一盞細光，抵擋不住它的誘惑，相比外賣不少。
皮酥脆，香氣溢于股，餡料飽滿，無與倫比的美味，趕緊收集，有時間為家人吃飯。
暖提示
（1）面粉的吸水性不一樣，是以溫水的量應适當調整。
（2）烤箱着火200度，烘烤15分鐘，越想吃越燒焦，烘烤5分鐘。
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