说到"滚炒"这个词，现在连很多炒菜的人都不一定知道。不久前，看到镇上有人卖这种好吃的，每12元，我买了两个家吃，那种味道好像把我带回了很多年前。
滚动和油炸
还记得小时候，村里有人做快乐的事情，宴会基本上都会有这道菜，而且会被大家赠送CD。事实上，在延宁，它的受欢迎程度可与甜油相媲美。如果有什么相似之处，我觉得南京吃的鸡蛋饺子和它有些相似。
平底锅是油炸的
它特别容易吃，切成薄片，在蒸笼里煎炸，然后蒸。你可以做一些调味料吃，比如蒜泥配醋泡，那太好了。
油炸后，外面黄色的部分，是鸡蛋做的皮，里面是猪肉，用新鲜的瘦肉，配上适量的马铃薯淀粉，再加入甜油等调味料，外面包放在金蛋皮上，锅里用高温蒸熟就成了这种独特风味的卷炸。
由于其相对简单的方法，在延宁，每个城镇都必须制造，出售。但最知名的，开始成为品牌，当位于邱集镇王林卷炒时，你在电商平台，或者规模大小的县级超市，基本上都会找到它。
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王林卷炸猪肉馅 285g x 4 支（1140 克/箱）¥95 买
不过，我收集了一些相关信息，油炸这个东西似乎比伊宁、安徽、河南，有些地方也有这种食物，但应该是最正宗的。
关于它的起源，《The Food Andy》记载："炒蛋，推蛋皮，给肉加一卷，还是用鸡蛋谋生。猪油，糖，甜酱和燃烧。切片。"方法是卷起馅料，然后烧掉它。经过改进，成为今天的卷蒸。直到今天，已有500多年的历史。我只记得它很好吃，这是家的独特味道。
"家乡特色菜"