一个像海一样进入"药丸"门，从此"假肉"就是路人。
吃到牛肉丸的境界，不超过整个扔进嘴里，牛肉化身成神奇的牙齿，肉汁会在嘴里爆裂，牛肉的香气瞬间包围了整个嘴巴。
"咕噜咕噜-咕噜咕噜"卷牛肉骨高汤，喝一口甜暖胃;
不过，懂得吃法的人都知道，牛火锅的灵魂也应该是最好的味道——牛肉丸。
一口下来，牛肉化身成神奇的牙齿，"扭曲"了一会儿，肉汁就会爆裂开来，牛肉的清新香味瞬间填满了整个嘴巴。
牙齿，多汁，充满纯净的肉，很好，但令人上瘾！
然而，要吃"正宗"牛肉丸并不容易，市场上买到的品质参差不齐，大多是"淀粉丸"。
除非你能找到一种方法来购买正宗的潮汐牛肉丸。
牛肉丸的顶部，非潮汐牛肉丸不是。这是真的！吃完潮牛肉丸后，其他国产袋装丸都是浮云。
所以今天就给大家带来这枚已经赢得金牌——希望牛肉丸，好评率高达99%，吃潮人赞美吧：正宗！
要说那里的潮汐牛肉丸是最正宗的吗？那一定是朝头街上一家拥有数十年历史的路边小店。
在朝屿人的心中，最正宗的牛肉丸永远是楼下的那个。
而这一次，小编找到这个品牌——希望，是潮头地区颇有名的牛丸品牌。
它的前身叫平邑兄弟，从20世纪50年代开始制作牛肉丸，从街头小贩，一步步脚印，慢慢有店面，再有工厂在后面。
经过几次曲折，工艺还在太阳家族 3 代人的努力传下来。
近70年的历史，配方和工艺是独一无二的遗产，只是赢得奖品是软的：
|上海世博会优秀产品供应商;
|潮头美食节最受欢迎的奖项;
|香港国际厨艺比赛金奖;
|澳门酒店国际美食邀请赛金奖
而且，口碑这东西实在是做不了的！小编身边的潮人都尝过：终于吃到了家的味道！
随便翻过来的用户评价，基本上没有长刷单一的赞，都是真简单的粗暴："好"、"和我吃潮一样"......
（用户评论，仅供参考）
一个真正的潮汐牛肉丸真的很简单，不是做的，都是肉！
作为平价零食商品，这个牛肉丸一定要拿下来！当然，价格必须尝试和出售！
现在商场上货架上他们家很受人欢迎（也获得金牌）两种——牛肉丸和牛肋丸，价格低至89元（2公斤），在正宗的潮牛肉丸中，这个价格也是炒鸡性价比高的。
赢得金牌的牛肉丸
还原纯肉潮风味
赢得金牌是有原因的！没有人比他们更了解牛肉丸。
在高品质的奉献上，从牛肉到屠宰再到加工成颗粒再到冷库，都符合自营加工厂的标准。口感极佳，质量也保证。
但传统生产的本质和品味不会改变。这就是为什么它的声誉如此之好
肉类选择：从您自己的牧场选择，新鲜屠宰的黄牛后腿肉
与其他牛肉丸不同，为了控制牛肉来源的质量，希望建立一个特殊的家庭养牛场。
养牛场位于潮州市沙溪镇锡林村，群山环绕，远离城市污染、自然植被和溪流，使牛肉品质注定非凡。
制作时，只宰杀当天黄牛后腿肉，色泽鲜艳，肉质细腻嫩嫩，大理石花纹明显，特别美味。
它有多新鲜？肌肉甚至在跳动，在吃肉和制作药丸之前和之后不超过2小时。
余文将幸存的后腿肉，沿牛肉纸巾一块一块地解决，再将上面的白肉、白肋排取出。
确保我们吃的是纯肉而不是脂肪，然后把肉切到一边，把它们送到关键的下一步。
节拍：手工制作的铁条击打，锤出Q子弹的味道
处理过新鲜的后腿肉，将被送到板上，由经验丰富的师傅，用重达三四磅的方锤反复击打。
在此期间，动作快速而连贯，直到牛肉的颜色从鲜红色饱满到粉红色，纸浆脱胶，然后牛肉经历了大约2400次殴打。
在传统模式下，每一个最后呈现在你手上的牛肉丸，一口，都是新鲜的，满满的果肉，满口Q子弹。
夹丸：只用少量生粉，盐调味，手捏
将打碎的牛肉泥放入大木盆中搅拌，同时加入冰水以保持湿度和低温。
而少量的苏打粉可以使肉松软光滑，然后用盐调味，除了没有多余的调味料。
然后用勺子放入温水中成型，也经过两次温控煮，时间和温度略有偏差，成品的味道和药水价值大大降低。
烹饪结束后，在阴凉通风处干燥，直到适当的干燥湿度可以装袋，冷冻和保存。
做成潮牛肉丸，肉紧活Q子弹。你知道，将牛肉丸描述为美味的一个重要特征是：出牙。
星主在"食神"中，用"弹跳飞"的牛肉球打乒乓球，一模一样。
肉Q炸弹很有嚼劲，撕开牛肉丸也能看到里面的质地，肉眼可以看到Q子弹的感觉。
口感浓郁，口感更惊艳，打开牛肉丸就能看到汁液中的气泡孔，一口油溢满。
这是因为在打浆的过程中，会加入一点黄油，这样里面就有了一个缺口，它充满了肉汁，下口肉汁溅得有点不夸张。
大家吃饭时都要挂一会儿，否则容易烫舌头。
好吃又健康，牛肉丸脂肪少，蛋白质高，想吃肉又想减脂，牛肉丸很合适，多吃也不胖。
一百道美食
水也很好吃，可以做饭
正宗的潮汐牛肉丸，本身味道足够美味。
好的肉丸根本不需要任何成分，在白水中煮沸已经很美味了。
入口处满是牙齿肉，嘴里有一口浓烈的甜肉汁，一大口肉感觉很满意。
它吃得很好，特别是在早餐时，一碗米粉或面条，加上几粒药丸，汤立即新鲜芬芳！
汤时加几丸，煮沸不烂，加芹菜，整锅汤汁鲜艳，味道甜，一年四季吃不腻。
它就像一部武侠小说在全面增加，虽然外表平淡无奇，但《武功》却深不可测。吃醇厚而不油腻，俏皮和不塞满牙齿。
收到药丸后，您只需缓慢燃烧牛肉丸，即可享受其Q-bomb的味道，以及唇齿回味的淡淡鳄梨味！
当然，不管有多好吃，吃放心是硬道夫！这个牛肉球受到严格食品质量的监控！
冷链包装，新鲜到家
为了将正宗的潮汐牛肉丸分发到家中，保证手的质量。
快递将采用专业冷链配送：新鲜专用冰袋，专业发泡箱密封保温，48小时内下发。
而为了严格控制质量，实现健康美味营养，快递到偏远地区可能会响应距离过长，影响口感。
所以偏远地区暂时不发货，请原谅我。
现在商场已经上架了他们家非常受欢迎（也曾获得金牌）两种——牛肉丸和牛肋丸，价格低至89元（2公斤包）。
即使在朝头当地，正宗的牛肉丸要卖到60、70元一斤，现在这里平均45斤，真的是一个粉丝福利价，错过了下次不知道什么时候等！
待到寒冷的季节，来和家人，朋友来一个温暖的牛肉火锅！
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粉丝专享：正宗希望金奖潮牛肉丸/肋骨丸 250g/包 4袋¥89购买