天天看点

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

作者:大胖友图图

当我不想做四菜一汤的时候,我会为家人准备手工水煎包。比起四菜一汤,偶尔来一顿香喷喷的水煎包子,更能勾起家人的食欲。在今天的食谱中,我将从肉馅开始制作,并手工揉面制作软敷敷的包子皮。给大家送上皮薄馅大,肉嫩多汁的脆底水煎包。

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

我们需要准备的材料有这些:

面粉250克,温水140克,酵母3克,泡打粉2克,葱花35克,猪肉泥250克,盐2克,鸡粉2克,酱油5克,花生油5克,鲍鱼汁5克,清水1勺

这些材料都准备好就可以开始制作啦

先来准备包子皮

把酵母泡打粉和温水加入面粉中

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

搅拌成面絮之后

揉成光滑的面团

放在温暖的地方发面

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

来准备非常家常的肉馅

香葱

葱白多一点更好吃

打碎的猪肉泥

盐和鸡粉

酱油

花生油

鲍鱼汁或者是蚝油

搅拌混合

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

再加入大约1勺左右的清水

朝着一个方向匀速搅拌

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

可以让肉馅上劲

面团在25度的温度下发面1小时

变成原本的2倍大小

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

稍微揉面

揉成细长的椭圆形

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

分成14~15个小面团

每一份大约25克

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁
水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

擀薄变成圆面片

包入一勺肉馅

捏紧一点

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁
水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

我的包子包得不太好看

你们有什么技巧的话可以来教教我

我只能保证包子不破

锅里倒一层底油

烧到微热

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁
水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

把包子摆进去

位置嘛挤挤还是有的

刚好可以摆完所有的包子

煎1~2分钟之后包子出现脆底

找个缝隙倒入清水

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

半个包子的高度就可以了

盖上锅盖中火焖

水份煮干的时候包子也煎好了

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

趁热把包子分离开

凉了的话可能会黏在一起

漂亮的黄金脆底哦

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

蘸着醋吃很解腻

皮薄馅大超级满足

视频教程点击这里观看哦

水煎包怎么做才好吃?教你煎出薄薄的脆底,皮薄馅大,肉嫩多汁

如果你喜欢今天的食谱,别忘了帮我点个赞和在看,这是我创作的动力来源!感谢大家一直以来的支持和鼓励。

完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方,随时可以给我评论留言,我看到都会及时回复您的。

关注大胖友图图,每天都能看到新奇,简单,美味又实用的食谱哦。

继续阅读