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疫情期间少出门,宅家制作水煎包,三鲜馅比肉香,蓬松宣软真好吃

作者:李姐小厨

大家好,我是李姐。现在是疫情保护期,不出门就是为自己的国家做贡献,我们一日三餐已经成为每个家庭的主要内容,因为家里的肉类库存不多,今天我分享一个素食面食——油炸袋。

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食材有:三个鸡蛋,约20个虾仁和6个或两个韭菜。

生产过程

1:清洗韭菜,控制干燥水分;虾挑选出虾线清洗备用;鸡蛋散落备用。将韭菜切入盆中;将虾切成小罐头备用;鸡蛋在油中煎,压碎成韭菜。

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2.不要急于填馅,将300g面粉倒入盆中,加入3g酵母和3g白砂糖促进发酵,做成柔软、坚硬、适度光滑的面团,盖上盖子,放在温暖的地方,醒来时要大两倍。

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3.差前不要面对三鲜馅,虾仁倒入韭菜中,倒入油中,油、盐、鸡精在上面,三鲜馅是"鲜"的,所以不要添加过多的调味料,馅料混合均匀在上面。

4.开始揉捏表面排气,将面团揉成小的,大小均匀的面条,放入中间有厚边的薄皮中,包裹在一个漂亮的小笼袋中。

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5:将包装直接放入预热的一分钟电饼中,唤醒两次,持续十分钟。提前刷平底锅。等待小包装体积膨胀并烧火,设置煎袋模式。当包装底部微黄色时,倒入1/3的稀释淀粉水,盖上盖子,等待水蒸发并干燥。听到锅的声音,说明煎锅袋已经成熟,熄火就可以出锅了。

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6:将煎包放入盘中,每底金黄酥脆,包子蓬松软馅饱满,打开虾内清晰可见,尝起来味道鲜美可口。

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春期不禁大鱼肉,做一个三淡水炸袋的味道,真的比肉好,香味不腻,喜欢朋友试试吧,我是李姐姐小厨师,谢谢你的观看,如果你喜欢我的食物分享,请注意赞美和收集!我们下次再见!

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